厨师证，即厨师资格证书，是证明一个人具备一定厨艺技能和相关知识的官方证书，在很多国家和地区，拥有厨师证书可以增加就业机会，提升个人职业形象，并且在某些情况下，是从事餐饮相关工作的法律要求，是否可以自己考取厨师证，以及现在是否还能考，这些问题的答案因国家或地区的法规、政策及考试制度的不同而有所差异。

厨师证是由人力资源和社会保障部门颁发的职业资格证书之一，想要考取厨师证的个人需要参加由当地职业技能鉴定中心组织的培训和考试，一般情况下，考生需要先报名参加相应的培训班，通过培训学习相关的理论知识和实践技能，然后才能参加正式的资格考试，考试通常包括理论考试和实操考试两部分，只有两部分都合格，才能获得相应等级的厨师资格证书。

至于能否“自己考”，这取决于你指的是完全自学后直接参加考试，还是指不通过培训机构自行准备，如果是前者，理论上是可以的，但实际上会有一定难度，因为考试内容涉及大量的专业知识和操作技能，没有系统的培训很难掌握，如果是后者，虽然不是强制性要求必须通过培训机构，但考虑到培训机构能提供专业的教学资源和实操机会，大多数考生还是会选择通过培训机构来准备考试。

至于“现在还能考吗”这个问题，答案是肯定的，中国各地区的职业技能鉴定中心定期组织各类职业技能考试，包括厨师证考试，不过，由于政策可能会有变动，具体的考试时间、报名流程、费用等信息，建议向当地的人力资源和社会保障局或者职业技能鉴定中心咨询获取最新信息。

值得注意的是，自从2015年中国开始推行“职业资格制度改革”以来，一些职业资格认证项目被取消或调整，如果你打算考取厨师证，最好先确认该证书在你所在地区是否仍然有效，以及它对你未来职业发展的实际帮助有多大。

除了中国的情况，其他国家如美国、加拿大、英国等也有类似的厨师资格认证体系，但这些国家的考试和认证过程可能会有所不同，在这些国家中，厨师证书可能更多是由专业烹饪学校或行业协会提供，而不是政府机构，同样地，考生通常需要通过专业培训，并达到一定的标准才能获得认证。

无论是在中国还是其他国家，想要考取厨师证，都需要通过正规的培训和考核程序，虽然自学是一个选项，但鉴于厨艺技能的特殊性，通过专业培训来准备考试通常是更加可行和有效的途径，随着社会对食品安全和专业厨艺的要求日益提高，拥有一个官方认可的厨师证书无疑会为个人的职业生涯带来更多机遇。