厨师证，即职业资格证书，在中国是由人力资源和社会保障部门负责管理和发放的，它旨在证明持证人具备一定的职业技能水平，可以从事相应的职业工作，随着中国餐饮业的快速发展，对专业厨师的需求日益增长，因此厨师证对于想要在餐饮行业内发展的人来说非常重要。

关于厨师证考试是否全国统一的问题，这要分几个方面来看：

1、考试标准和内容：中国的职业技能鉴定考试通常有一套统一的标准和大纲，这意味着不同地区在进行厨师证考试时遵循的是同一套考核标准和内容要求，这些标准由国家相关部门制定，以确保全国范围内的考核具有可比性和权威性。

2、考试组织和管理：虽然考试的标准和内容是统一的，但实际的考试组织可能由各个省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局或其授权的职业鉴定中心来负责，这意味着具体的考试时间和地点可能会有所不同。

3、考试形式：厨师证的考试通常包括理论考试和实操考试两个部分，理论考试可能采取笔试的形式，而实操考试则需要考生在规定时间内完成一系列的菜品制作，以考察其实际的烹饪技能。

4、证书发放：通过考试后，考生会获得相应等级的厨师职业资格证书，这个证书在全国范围内都是有效的，持证人可以凭借此证书在全国范围内从事厨师工作。

至于现在的情况，由于政策可能会有更新和变化，具体的考试流程、报名方式、费用等信息可能会有所不同，如果你打算参加厨师证考试，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或者相关的职业培训机构，获取最新的考试信息和指导。

随着互联网的发展，一些地方可能已经实现了在线报名、电子化考试等现代化考试方式，这也可能会对考试的具体实施方式产生影响，为了适应行业发展的需要，考试内容和标准也可能会不定期进行更新和调整。

尽管厨师证考试在全国范围内遵循相同的标准和大纲，但具体的考试实施细节可能会因地区而异，考生应该根据自己所在地的实际情况，及时了解和准备考试。