在九几年，即1990年代，中国对于厨师证的要求并不像现在这样严格和标准化，当时的厨师培训和认证体系相对简单，学历要求并不高，主要是因为餐饮行业更注重实际操作能力和经验，不过，随着时间的发展，厨师证的获取条件也在不断变化和提高，下面将详细解释1990年代获取厨师证的一般流程以及所需的学历证书。

需要明确的是，1990年代的厨师证通常指的是厨师职业技能鉴定证书，这是由劳动部门颁发的证明个人具备一定烹饪技能和知识的证书，在当时，想要获得这样的证书，通常需要通过专业的烹饪培训课程和实践操作考核。

对于学历证书的要求，由于当时职业教育体系尚不完善，对厨师的学历要求相对较低，申请者需要具备初中及以上学历，这是因为厨师工作不仅需要掌握烹饪技巧，还需要有一定的文化知识基础，以便更好地理解食材特性、营养搭配以及卫生安全知识等，实际上，很多厨师是通过师徒传授或者自学成才，并没有正规的学历证书，他们通过在餐饮行业的实际工作经验积累和技能提升来获得认可。

在1990年代，想要获得厨师证的具体流程大致如下：

1、报名参加烹饪培训班：申请者需要找到提供烹饪培训的机构或学校，报名参加相应的课程，这些课程通常会教授基础的烹饪技巧、食材知识、卫生安全等内容。

2、完成培训并参加考核：完成培训课程后，学员需要参加由培训机构组织的考核，考核内容通常包括理论知识测试和实际操作考核两部分。

3、获得厨师证：通过考核的学员会获得由劳动部门颁发的厨师职业技能鉴定证书，这个证书在当时是厨师职业资格的证明，有助于厨师在就业时展示自己的专业技能。

4、持续学习和提升：即使获得了厨师证，厨师们也需要不断学习新的烹饪技术和知识，以适应餐饮行业的变化和发展。

需要注意的是，随着时间的推移，中国的职业教育和技能鉴定体系不断完善，对厨师证的要求也逐渐提高，现在的厨师证获取流程更加规范，对学历和专业技能的要求也更高，上述关于1990年代的情况仅供参考，不能代表当前的标准和要求。

1990年代获取厨师证的过程相对简单，学历要求不高，更注重实际操作能力和经验，但随着行业的发展，现在的厨师证获取条件已经变得更加严格和系统化。