当厨师证过期几年时，需要重新办理相关手续以恢复或更新证书的有效性，以下是处理过期厨师证的一般流程：

1、确认过期时间：您需要确认自己的厨师证已经过期多久了，不同的地区和机构可能有不同的规定，对于过期时间的容忍度也会有所不同，如果证书过期时间较短，可能只需要进行简单的更新手续；但如果过期时间较长，可能需要重新参加培训和考试。

2、了解当地政策：不同地区的食品安全管理部门可能有不同的规定和要求，您需要咨询当地的食品安全管理部门或相关的职业培训机构，了解具体的政策和要求，他们可以提供关于如何处理过期厨师证的具体指导。

3、收集必要材料：根据当地政策和要求，您可能需要准备一些必要的材料，这些材料可能包括身份证明、过期的厨师证书、工作证明等，确保您准备了所有必要的文件，以便顺利进行后续的手续。

4、重新培训和考试：如果证书过期时间较长，您可能需要重新参加相关的培训课程和考试，这些培训课程旨在更新您的知识和技能，确保您符合当前的食品安全和卫生标准，您可以咨询当地的职业培训机构，了解培训课程的安排和费用。

5、提交申请：准备好所有必要的材料后，您需要填写相关的申请表格，并按照规定的程序提交给当地的食品安全管理部门或指定的机构，确保您填写的信息准确无误，并按照要求提交所需的材料。

6、等待审批和领取新证书：一旦您提交了申请，相关部门将对您的申请进行审批，审批过程可能需要一定的时间，具体取决于当地的工作效率和申请数量，一旦您的申请获得批准，您将收到通知，可以前往指定地点领取新的厨师证书。

需要注意的是，以上流程仅供参考，具体的处理方式可能因地区和机构而异，建议您在处理过期厨师证时，及时与当地的食品安全管理部门或相关的职业培训机构联系，以获取最准确的信息和指导。

当厨师证过期几年时，您需要重新办理相关手续以恢复或更新证书的有效性，这包括确认过期时间、了解当地政策、收集必要材料、重新培训和考试、提交申请以及等待审批和领取新证书，通过遵循这些步骤，您可以确保自己的厨师证书保持有效，继续从事相关工作。