厨师证和经济师证是两种截然不同的职业资格证书，分别对应着餐饮行业和财经行业，在大多数情况下，这两个行业的专业技能要求、知识体系以及考核标准都有显著差异，因此不能直接通过持有厨师证来考取高级经济师证。

需要了解的是，职业资格证书通常是按照特定行业标准和要求设立的，目的是为了确保从业人员具备该职业所需的专业知识和技能，厨师证主要证明持证人具有专业的烹饪技能和食品安全知识，能够胜任餐饮服务行业中的厨师工作，而高级经济师证则是一种专业经济技术职称证书，它要求持证人在经济学领域有深厚的理论基础和实践经验，能够在宏观经济管理、企业经营管理等方面进行高层次的分析与决策。

上看，高级经济师的考试通常包括宏观经济学、微观经济学、国际经济学、财政税收、金融证券等多个领域的理论知识和实务操作能力，这些内容与厨师的专业培训相去甚远，因此拥有厨师证的人若想考取高级经济师证，必须从头学习相关的经济学知识和理论，并积累相应的工作经验。

不同职业的资格认证体系往往互不通用，这意味着即便一个人在其所在行业取得了高级职称，也不能直接用这个职称去申请另一个行业的资格认证，每个行业都有自己的评价标准和认证流程，这是为了确保专业人员具备该行业所需的专业素养和能力。

如果一个持有厨师证的人士希望转行成为高级经济师，他们需要按照经济师职称评定的要求，参加相应的经济学课程学习，获取必要的学历或学位，同时在相关领域内积累足够的工作经验，之后，才能参加高级经济师的职称评审或者考试，这通常包括但不限于书面考试、论文答辩、业绩评估等环节。

值得注意的是，随着终身教育体系的建立和职业发展多样化的趋势，越来越多的跨行业学习和资格认证途径正在被开发，一些综合性大学和在线教育平台提供的经济管理类课程，可以帮助非经济专业背景的人士学习相关知识，为跨行业发展打下基础。

厨师证不能直接用来考高级经济师证，想要实现从厨师到高级经济师的转变，需要通过系统的学习和实践经验积累，满足经济师职称评定的条件，并通过相应的评审或考试程序，这一转变不仅是知识技能的转换，更是职业路径的重新规划。