需要澄清的是，厨师证与高级经济师资格认证是两个完全不同领域的专业资格证书，厨师证通常是餐饮行业从业人员为了证明自己具备一定水平的烹饪技能和餐饮管理能力而获取的证书，而高级经济师则是经济学领域内一种专业技术职称，它要求持证人在经济管理、经济研究等方面有深厚的理论基础和丰富的实践经验。

根据中国的职称评审体系，高级经济师的评定通常需要满足一定的学历、工作经验以及专业能力等条件，一般而言，申请高级经济师职称的人员应该具备以下条件：

1、学历要求：通常要求申请人具有本科及以上学历，并且专业背景要与经济相关。

2、工作经验：需要在经济领域有一定年限的工作经验，通常要求有中级职称后的相关工作经验。

3、业绩成果：要有在经济领域内取得显著成绩或贡献，如发表过学术论文、参与重大经济项目等。

4、考试：部分地区或行业可能还要求通过相关的职称考试。

对于持有厨师证的人员来说，如果想要直接考取高级经济师，可能会面临以下几个问题：

- 专业不对口：厨师证与经济师的专业领域不同，因此从专业角度来讲，两者并无直接关联。

- 缺乏必要的学历背景：如果厨师证持有者没有相应的经济学学历背景，那么他们可能无法满足高级经济师的学历要求。

- 缺乏相关工作经验：高级经济师要求有一定的经济领域工作经验，这对于厨师来说可能是一个较大的障碍。

- 专业知识和技能差距：高级经济师需要掌握经济学理论和实务操作知识，这通常不是厨师培训内容的一部分。

持有厨师证的人员想要直接考取高级经济师是不现实的，因为他们缺乏相应的学历背景、专业训练和工作经验，如果一位厨师对经济学感兴趣并希望转行成为经济师，那么他或她需要通过进一步的学习和实践来获得必要的知识和经验，比如报读经济学相关的高等教育课程、参加经济领域的工作、获取经济学学位等，从而逐步满足高级经济师的申请条件。

值得注意的是，职称评审制度和标准随着政策的变化而变化，具体能否考取高级经济师还需要参照当下最新的相关政策和规定，如果有意向跨行业发展，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门，了解最新的职称评审条件和流程，制定相应的职业规划和发展路径。