在探讨部队厨师是否需要持有厨师证的问题时，我们首先需要了解厨师证的作用和意义，厨师证是证明持证人具备一定烹饪技能和食品安全知识的证书，它是厨师职业资格的体现，在民间餐饮业，厨师证对于求职、晋升等方面具有一定的作用，在部队环境中，情况可能会有所不同。

部队作为一个特殊环境，其内部的管理和运作与民间企业有很大区别，部队厨房的工作主要是为官兵提供饮食服务，部队厨师的技能要求可能更侧重于满足官兵的饮食需求，而不是追求高超的烹饪技艺，部队厨房的管理可能更注重纪律性和组织性，而不仅仅是个人技能。

部队厨师是否需要持有厨师证呢？这个问题的答案可能因国家、军种、部队规模等因素而异，在一些国家，部队厨师可能需要通过特定的军事烹饪培训，并获得相应的资格证书，这些培训可能包括食品安全、营养学、食品采购等方面的知识，以确保官兵的饮食健康和安全，在这种情况下，厨师证可以作为部队厨师资格的一种证明。

在另一些国家或部队中，厨师证可能并不是必需的，部队可能会根据自身的需求和条件，对厨师进行内部培训和选拔，这种情况下，厨师证的作用可能并不明显，因为部队更看重的是厨师的实际工作能力和对部队饮食需求的满足程度。

至于现在是否还有厨师证这一说法，答案是肯定的，尽管在部队环境中，厨师证的作用可能有所减弱，但在民间餐饮业，厨师证仍然是一个重要的职业资格证明，许多国家和地区都设有专门的厨师资格考试和认证机构，为厨师提供职业发展的途径，随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，厨师证的重要性也在不断增加。

部队厨师是否需要持有厨师证，取决于具体的国家、军种和部队规定，在一些情况下，厨师证可能是必需的，而在其他情况下，则可能不是，无论在部队还是民间，厨师证都代表着一定的职业资格和技能水平，对于厨师的职业发展具有一定的积极作用，对于有志于从事厨师职业的人来说，考取厨师证仍然是一个值得考虑的选择。