在探讨特级厨师证持有者考中级职称的问题之前，我们首先需要明确几个概念：特级厨师证、中级职称以及它们各自所代表的技能水平和职业发展路径。

特级厨师证是中国烹饪行业中的一种职业资格证书，它代表着持证人在烹饪技艺上达到了较高的水平，厨师的职业资格等级分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，特级厨师通常被视为等同于高级技师级别，是厨师职业资格中的最高级，获得特级厨师证书的厨师不仅需要具备深厚的烹饪理论知识，还要有丰富的实践经验和创新能力，能够独立完成高难度的烹饪任务，甚至进行菜品的研发和创新。

中级职称则是中国专业技术人员职称体系中的一部分，它适用于各行各业的专业技术人员，包括教育、科研、工程技术、卫生等多个领域，在餐饮行业中，中级职称可能指的是中级烹调师、中级面点师等，考取中级职称通常需要一定的学历背景、工作经验以及专业知识和技能的考核。

一个持有特级厨师证的厨师是否能够考取中级职称呢？从理论上讲，这是有可能的，但实际情况取决于多个因素：

1、行业规定：不同行业对于职称评定的要求不同，餐饮行业可能有特定的规定，如果特级厨师证在餐饮行业中被认可为等同于或高于中级职称的要求，那么持证人可能不需要再考取中级职称，相反，他们可能直接有资格申请更高级别的职称，如副高级或正高级。

2、个人意愿：即使特级厨师证的持有者已经具备了考取中级职称的资格，他们是否愿意去考取还取决于个人的职业规划和发展目标，有些特级厨师可能更倾向于通过实践提升自己的技艺，而不是追求职称上的晋升。

3、职称评定标准：职称评定不仅仅看重职业资格证书，还包括工作业绩、科研成果、社会贡献等多方面的评价，即使拥有特级厨师证，也需要在其他方面有所建树才能顺利通过中级职称的评定。

4、政策变动：职称评定的政策可能会随着时间和行业发展而发生变化，特级厨师证持有者是否能考中级职称，还需要关注当时的相关政策和规定。

特级厨师证的持有者在技能和知识水平上已经超出了中级职称的要求，他们完全有能力考取中级职称，但实际上是否需要这么做，取决于个人的选择和行业的具体要求，对于这些高水平的厨师来说，他们更可能关注的是如何通过不断的实践和创新来提升自己的烹饪艺术，以及如何通过参与更多的行业交流和竞赛来提高自己的知名度和影响力。