出国打工作为厨师，通常需要具备一定的烹饪技能和相应的资格证书，不同国家对于厨师证的要求可能有所不同，但普遍而言，较高级别的厨师证书会更有优势，以下是关于选择何种级别厨师证的一些建议：

1、了解目的国家的具体要求：不同的国家对于厨师资格的认证标准不一，有的国家可能需要特定的认证或许可才能工作，在决定考取哪种级别的证书之前，应该先调研目标国家的相关法律法规，了解是否有必要取得当地认可的专业资格。

2、国际认可的厨师资格：如果可能的话，获得国际上广泛认可的厨师资格证书（如法国的cuisinier cordon bleu蓝带厨师证、美国的certified master chef等）会更有利于在国际餐饮业内找工作，这些证书通常代表着较高的专业水平和技能。

3、高级证书的优势：持有高级厨师证书（如高级厨师证、技师证或大师证等）的个人，往往能够证明他们拥有更高水平的烹饪技巧和丰富的厨房管理经验，这样的证书可以增加个人在求职时的竞争力，尤其是在高端餐饮市场。

4、语言能力：除了专业技能外，语言能力也是在国外工作时不可忽视的一部分，即使拥有高级厨师证书，如果不能流利地使用工作国家的语言进行沟通，也可能会限制工作机会，投资于语言学习和提升同样重要。

5、实践经验：很多雇主更看重工作经验而不仅仅是证书，有着丰富实践经历的厨师，尤其是那些在知名餐厅或酒店工作过的，可能会比仅有证书但没有多少实战经验的厨师更受欢迎。

6、适应性和学习能力：在国外工作还要求厨师具有很好的适应能力和持续学习的意愿，能够迅速适应新环境，学习新菜系，并与其他国籍的厨师合作，是成功的关键因素之一。

7、法律和移民政策：有些国家对外籍厨师的工作签证有特定要求，例如必须达到一定的薪资水平或具有一定的专业资历，确保自己符合这些要求，有时甚至需要通过特定的技能测试或认证程序。

选择出国打工的厨师证书时，应优先考虑国际认可且级别较高的证书，同时要兼顾语言能力和实际工作经验，了解目的国的法律和移民政策，以及具备良好的适应性和学习能力，都是实现海外工作梦想的重要因素，在准备过程中，可以通过参加烹饪课程、实习和相关培训来不断提升自己的专业技能和资历。