厨师证，即中式烹调师职业资格证书或餐饮服务类相关证书，在中国是由人力资源和社会保障部门负责管理和发放的，近年来，中国政府在推进“放管服”改革中，对一些职业资格认证进行了调整和取消，以减轻从业人员负担，促进就业创业。

2019年，国务院印发了《关于深化职业教育改革创新加快培养高素质劳动者的意见》（简称“职教20条”），明确提出要减少和规范职业资格许可和认定事项，实行更为宽松的职业资格政策，随后，多个行业的职业资格证书被取消或调整为水平评价类证书。

对于厨师证而言，并没有明确的消息表明国家已经全面取消，根据不同地区和时间点的政策执行情况，可能会有差异，在一些地方，厨师证可能已经不再作为强制性的职业准入条件，而是转变为一种技能水平的评价标准，这意味着，即使没有厨师证，个人也可能从事厨师工作，但持有厨师证可能会在求职时给予一定的优势，因为证书能够证明持证人的专业能力和技能水平。

至于今年是否还能考取厨师证，这取决于当地的人力资源和社会保障部门的具体规定，由于政策可能会有变动，建议有意考取厨师证的人员直接咨询当地的职业技能鉴定中心或者人力资源和社会保障局，获取最新的考试信息和相关政策。

需要注意的是，即使国家层面取消了某些职业资格证书的强制要求，地方政府和行业协会仍可能根据自身情况设立一些标准或认证，以保障服务质量和消费者利益，即便厨师证不再是法定的职业准入门槛，考取相应的证书仍然是提升个人职业技能、增加就业机会的有效途径。

随着社会的发展和技术的进步，餐饮业也在不断地变化，现在越来越多的餐饮企业开始重视厨师的创新能力、服务态度以及对于食品安全的认识，这些软实力往往比单一的证书更为重要，对于想要在餐饮行业发展的人员来说，除了关注证书之外，更应该注重自身综合能力的提升。

厨师证目前并未被国家全面取消，但具体是否能考、如何考，需要根据当地最新政策进行确认，无论政策如何变化，提升自身的专业技能和服务水平始终是厨师职业发展的关键。