厨师证的升级并不是按照固定的时间间隔来进行的，而是根据个人的实际工作经验、技能提升和考核成绩来决定，厨师资格认证分为初级、中级、高级和技师等不同等级，每个等级都有相应的工作经验和技能要求。

从初级厨师到中级厨师至少需要2-3年的工作经验，从中级到高级可能需要5年以上的工作经验，而从高级到技师则可能需要10年甚至更长时间的工作经验和专业技能积累，这些时间要求并不是绝对的，具体还需要根据个人的学习和工作表现来定。

至于费用方面，参加厨师资格认证考试通常需要支付一定的报名费和考试费，这些费用因地区、考试级别和组织机构的不同而有所差异，参加初级厨师资格考试的费用可能在几百元人民币左右，而高级或技师级别的考试费用可能会更高，如果需要参加培训课程来提升技能，还需要考虑培训费用，这通常也是几千元不等。

在实际操作中，想要升级厨师证，首先需要满足相应级别的工作经验要求，然后通过自学或参加培训来提升自己的专业技能和理论知识，在准备充分后，可以报名参加相应的厨师资格认证考试，考试通常包括理论考核和实操考核两部分，通过考试后才能获得相应级别的厨师资格证书。

值得注意的是，厨师证的升级并不是自动进行的，而是需要厨师主动去申请和参加考试，即使获得了更高级别的厨师资格证书，如果不在实际工作中不断提升自己的技能和服务水平，也很难在餐饮行业中获得更好的发展。

除了国家职业资格证书之外，一些地方或行业组织也可能提供其他的厨师资格认证服务，这些认证可能更加注重实际操作能力和创新能力，而不是单纯的理论知识，对于希望提升自己职业水平的厨师来说，了解各种认证的特点和要求，选择适合自己的认证路径也是非常重要的。

厨师证的升级是一个持续的职业发展过程，需要厨师不断学习新知识、提升技能，并通过正规的考核来获得认证，这个过程既需要时间和经验的积累，也需要一定的经济投入，对于那些真正热爱烹饪艺术并愿意为之付出努力的人来说，每一次的升级都是对自己职业生涯的一次重要提升。