补办厨师证的时间长度可能会因地区、机构以及具体的补办流程而有所不同，一般而言，补办厨师证的过程包括以下几个步骤：

1、准备材料：你需要准备好相关的申请材料，这通常包括你的身份证复印件、近期的一寸照片、原有的厨师证复印件（如果有的话）以及其他可能需要的文件，这一步骤的时间取决于你收集材料的速度，一般可以在几天内完成。

2、提交申请：将准备好的材料提交给负责补办的政府部门或专业机构，有些地方可能支持在线提交申请，这样可以节省一些时间，如果是线下提交，需要考虑到前往办理地点的交通时间。

3、审核过程：提交申请后，相关部门会对你的材料进行审核，这个过程可能会持续一段时间，具体时长取决于当地机构的工作效率和申请量，一般情况下，审核过程可能需要几周到一个月不等。

4、缴费：在审核通过后，你可能需要缴纳一定的费用来补办新的厨师证，这个步骤通常比较快，但如果涉及到排队等待，也可能需要一些时间。

5、制作与领取：审核通过并缴费之后，你的新厨师证将被制作，这个过程的时间长度取决于证件的制作速度和邮寄或领取的方式，如果选择邮寄，还需要加上快递的时间。

6、领取后的注册：在某些地区，你可能还需要将新的厨师证在当地的相关机构进行注册才能正式使用。

补办厨师证的整个过程可能需要从几周到几个月不等，为了缩短补办时间，你可以：

- 提前准备好所有需要的材料，确保一次性提交完整，避免因材料不全导致审核延迟。

- 选择在线提交申请和支付费用，以节省前往办理地点的时间。

- 了解当地的补办流程和时间表，以便合理安排自己的时间。

- 如果可能，选择加急服务来加快证件的制作和邮寄过程。

需要注意的是，以上信息是基于一般情况提供的指导，具体的补办时间和流程可能会有所不同，建议你直接咨询当地的相关部门或机构，获取最准确和最新的信息。