在福建省连江县，想要学习并获得厨师证，有几个比较好的选择，以下是一些建议的培训机构和学校，它们在烹饪教育方面具有良好的声誉和教学质量。

1、福建新东方烹饪学校：这所学校是福建省内较为知名的烹饪培训机构之一，提供专业的厨师培训课程，学校拥有一流的教学设施和经验丰富的教师团队，注重理论与实践相结合，为学生提供全面的烹饪技能培训，在这里学习，你将有机会掌握各种菜系的制作技巧，并通过考试获得厨师证书。

2、连江县职业技术学校：这所学校提供多种职业技能培训课程，其中包括厨师培训，学校注重培养学生的实际操作能力，提供现代化的厨房设备和实训基地，让学生在实践中提升烹饪技能，学校还与企业合作，为学生提供实习机会，帮助他们更好地融入职场。

3、福州市餐饮烹饪职业培训学校：虽然位于福州市，但距离连江县较近，也是一个不错的选择，这所学校专注于餐饮行业的培训，提供丰富的厨师课程，包括中餐、西餐、烘焙等方向，学校拥有一支专业的教师队伍，注重培养学生的创新意识和实际操作能力，在这里学习，你将有机会接触到各种烹饪风格和技术，为将来的职业发展打下坚实基础。

4、在线厨师培训平台：如果你无法亲自前往学校学习，也可以考虑在线厨师培训平台，这些平台提供灵活的学习时间和地点，让你可以根据自己的需求进行学习，在线课程通常包括视频教程、互动讨论和模拟考试等环节，帮助你掌握必要的烹饪知识和技能，通过在线学习并参加考试，你也可以获得厨师证书。

在选择培训机构或学校时，建议你考虑以下几个因素：师资力量、教学设施、课程设置、实习机会以及毕业生就业情况，你可以提前了解各个机构的口碑和评价，或者亲自前往参观考察，以便做出更明智的选择。

无论选择哪个培训机构或学校，关键还是要自己努力学习和实践，只有通过不断的练习和积累经验，才能成为一名优秀的厨师，获得厨师证书后，也要不断更新知识和技能，适应餐饮行业的发展变化。

祝你在福建连江找到适合自己的厨师培训机构，顺利获得厨师证书，并在未来的职业生涯中取得更大的成就！