上海作为中国的直辖市之一，其餐饮业非常发达，对于专业的厨师需求量大，想要成为一名合格的厨师，获得相应的资格证书是必要的，在上海，有多个机构提供厨师证的培训和考试服务。

1、上海市餐饮烹饪行业协会：该协会是一个专门从事餐饮行业管理、服务、咨询和培训的非营利性社会组织，它提供各种级别的厨师资格认证培训，包括初级、中级和高级厨师证的培训课程，通过系统的培训后，学员可以参加由该协会组织的厨师资格考试。

2、上海商业职业技术学院：这所学院设有旅游与餐饮管理系，提供专业的餐饮服务与管理教育，学院开设有中西餐烹饪技术等专业课程，学生在完成学业后，可以通过学校组织的考试获得相应级别的厨师证书。

3、上海市职业培训指导中心：该中心是上海市人力资源和社会保障局直属的事业单位，负责全市的职业培训工作，它提供多种职业技能培训，其中包括厨师资格认证培训，学员在这里可以接受专业的理论和实践操作指导，并在培训结束后参加官方认可的厨师资格考试。

4、上海新东方烹饪学校：作为一所专业的烹饪培训机构，上海新东方烹饪学校提供从基础到高级的烹饪技能培训，学校的课程设计旨在帮助学员掌握实用的烹饪技巧，并通过模拟考试等方式，让学员熟悉考试流程，以便顺利通过厨师资格认证考试。

5、上海市饮食服务业职业技能鉴定中心：这个鉴定中心是专门负责上海市饮食服务业职业技能等级认定的机构，它提供包括厨师在内的多个饮食服务类工种的职业技能鉴定服务，通过这里的考核，可以获得国家认可的职业资格证书。

6、上海市各大酒店管理学院：如上海对外经贸大学酒店管理学院、上海师范大学旅游学院等，这些学院通常会提供与酒店管理相关的专业课程，其中也包括烹饪和餐饮服务等内容，在这些学院学习的学生，可以在学习期间或毕业后参加厨师资格认证考试。

7、私人烹饪工作室：除了上述正规机构外，上海还有许多私人烹饪工作室提供个性化的烹饪课程，这些工作室通常由经验丰富的厨师创办，提供小班教学，注重实践操作，并辅助学员准备厨师资格考试。

选择适合自己的培训机构时，应该考虑机构的认证情况、师资力量、教学质量、课程设置以及历年的考试通过率等因素，也要关注培训费用、上课时间等实际情况，以确保能够在合适的时间内，以合理的成本获得所需的厨师资格证书。