全国二级厨师证，作为中国烹饪行业内的一项重要资格认证，对提升个人专业技能、增强就业竞争力具有显著意义，关于“全国二级厨师证有多少人可以考过”这一问题，并没有一个具体的统计数据可以直接回答，不过，我们可以通过分析考试的难度、考生的备考情况以及行业需求等多个方面来探讨这个问题。

全国二级厨师证的考试内容通常包括理论知识和实践技能两大部分，理论部分涉及食材知识、烹饪技术、卫生安全法规等，而实践技能则要求考生在规定时间内完成一定数量的菜品制作，这要求考生不仅要有扎实的专业知识基础，还要具备良好的操作技巧和时间管理能力，考试的难度是不容忽视的。

考生的备考情况也是影响通过率的重要因素，由于二级厨师证的专业性和实用性，很多考生会通过参加培训班、自学教材或实习锻炼等方式进行系统的学习和准备，这些准备工作的充分与否，直接关系到考生在考试中的表现，一般而言，备考越充分，通过考试的可能性就越大。

行业需求的变化也会影响人们考取二级厨师证的积极性，随着餐饮业的发展和消费者对美食品质的追求不断提高，对专业厨师的需求也在增加，这种市场需求的增长，激励了更多人投身于烹饪行业，并努力通过二级厨师证考试以获得更好的职业发展机会，从长远来看，考取二级厨师证的人数可能会逐渐增加。

还需要考虑的一个因素是考试政策的变化，国家和地方对于职业技能认证的政策调整，如考试难度的增减、报名条件的变动等，都会对考生数量和通过率产生影响，政策的宽松或严格，会在一定程度上调节考生的规模和质量。

全国二级厨师证的考试通过率受到多种因素的影响，包括但不限于考试难度、考生备考情况、行业需求以及考试政策等，虽然没有确切的统计数据表明具体有多少人可以考过，但通过全面分析和合理准备，每位考生都有机会顺利通过考试，成为合格的二级厨师，对于有志于从事烹饪行业的人士来说，持续学习、不断提升自己的专业技能，才是实现职业梦想的关键所在。