在追求成为专业厨师的道路上，考取厨师证书是一项重要的里程碑，为了顺利通过考试，选择合适的书籍进行复习和准备是至关重要的，以下是一些建议的书籍，它们涵盖了考厨师证所需的主要内容：

1、《烹饪技术大全》：这本书是厨师考试复习的经典之作，内容全面，涵盖了烹饪的基础知识、食材的选择与处理、刀工技巧、烹饪方法等多个方面，对于初学者来说，这本书能够提供扎实的理论基础。

2、《中餐烹饪技法》：专注于中餐烹饪的技法和流程，适合希望在中餐领域深造的考生，书中详细介绍了中餐的各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，并配有丰富的实例和图片。

3、《西餐烹饪艺术》：对于有志于西餐领域的人来说，这本书是不可或缺的参考资料，它详细介绍了西餐的烹饪原理、食材搭配、菜品制作等，帮助考生掌握西餐的精髓。

4、《面点制作技术》：面点是厨师考试中的重要部分，这本书提供了全面的面点制作知识，包括面团的调制、发酵、成型以及烘焙技巧等。

5、《餐饮服务与管理》：除了烹饪技能外，厨师还需要了解餐饮服务的基本原则和餐厅管理的基础知识，这本书为考生提供了这方面的理论支持。

6、《食品安全与卫生》：食品安全是厨师工作中的首要原则，这本书详细介绍了食品的储存、处理、制作过程中的卫生要求，以及如何预防食源性疾病的发生。

7、《烹饪原料学》：了解各种烹饪原料的特性和用途对于厨师来说至关重要，这本书深入讲解了各种食材的来源、营养价值、选择和保存方法。

8、《烹饪营养学》：现代餐饮业越来越注重食品的营养价值，这本书教授如何合理搭配食材，制作出既美味又营养的菜品。

9、《厨房管理与成本控制》：厨房管理是厨师职业发展中的重要环节，这本书介绍了如何高效管理厨房、控制成本以及提高餐厅的盈利能力。

10、《烹饪创新与研发》：在厨师行业中，创新能力同样重要，这本书鼓励考生学习如何结合传统与现代，创造出新颖的菜品。

在选择书籍时，考生应该根据自己的基础和兴趣，以及考试的具体要求来挑选，实践操作也同样重要，因此考生应该在阅读理论知识的同时，多进行实际操作练习，以提高自己的烹饪技能，参加一些模拟考试或辅导班也有助于更好地准备考试。

考取厨师证是一个系统的过程，需要考生在理论学习和实践操作上都下足功夫，通过阅读上述推荐的书籍，考生可以获得全面的知识和技能，为顺利通过考试打下坚实的基础。