鄱阳县办理厨师证的手续可以在当地的人力资源和社会保障局或者职业技能鉴定中心进行办理，以下是详细的办理流程和注意事项：

1、了解办理条件：你需要了解办理厨师证的条件，具备初中及以上学历，年满18周岁，身体健康，无传染病，无犯罪记录的人员都可以申请办理厨师证，你还需要具备一定的烹饪技能和理论知识。

2、准备材料：在办理厨师证之前，你需要准备以下材料：身份证、户口本、学历证明、健康证明、近期免冠照片等，你还需要提供一份个人简历，详细介绍你的工作经历、技能特长等。

3、选择培训机构：如果你没有烹饪基础，可以选择参加当地的职业技能培训课程，在选择培训机构时，要注意查看其资质、师资力量、教学质量等方面的信息，确保培训质量。

4、报名参加培训：在培训机构报名时，需要填写报名表，提交相关材料，并缴纳培训费用，培训费用因培训机构和课程内容的不同而有所差异，一般在几百到几千元之间。

5、参加培训：在培训期间，要认真学习烹饪技能和理论知识，积极参加实践操作，争取取得良好的成绩，培训周期一般为1-3个月，具体根据课程设置而定。

6、参加考试：培训结束后，你需要参加由人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心组织的厨师证考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，只有通过考试，才能获得厨师证。

7、领取证书：考试合格后，你可以在指定的地点领取厨师证，领取证书时，需要携带身份证、考试成绩单等相关材料。

8、就业指导：在办理厨师证的过程中，你可以向培训机构或人力资源和社会保障局咨询就业指导信息，了解厨师行业的就业前景和岗位需求，为自己的职业发展做好规划。

9、持续学习：获得厨师证后，要不断提升自己的烹饪技能和理论知识，关注行业动态，参加各类烹饪比赛和活动，提高自己的知名度和竞争力。

在鄱阳县办理厨师证需要经过报名培训、参加考试、领取证书等环节，在整个过程中，要注意选择正规的培训机构，认真学习烹饪技能和理论知识，争取顺利通过考试，获得厨师证，要关注行业动态，不断提升自己的综合素质，为自己的职业发展打下坚实的基础。