国家厨师证书等级划分标准是根据中国烹饪协会制定的《国家职业资格目录》中关于厨师职业的相关规定而制定的，该标准将厨师职业分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，各个等级的厨师需要具备不同的技能水平和工作经验，以满足不同层次的餐饮服务需求。

1、初级厨师：初级厨师是厨师职业的入门级别，主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等，初级厨师需要具备一定的烹饪基本技能，能够熟练掌握常用的烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，初级厨师还需要了解食品安全和卫生知识，确保食品的质量和安全。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和经验，中级厨师需要能够独立完成各种菜肴的制作，包括凉菜、热菜、汤羹等，中级厨师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客的需求和口味，调整菜品的口味和风格。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和经验，高级厨师需要能够独立完成各种复杂菜肴的制作，如鲍鱼、燕窝、鱼翅等高档食材的烹饪，高级厨师还需要具备一定的团队管理能力，能够指导和培训初级和中级厨师，提高整个厨房的工作效率和菜品质量。

4、技师：技师是在高级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和经验，技师需要能够独立完成各种高难度菜肴的制作，如创意菜、融合菜等，技师还需要具备一定的菜品研发能力，能够根据市场需求和行业发展趋势，创新菜品和烹饪技法。

5、高级技师：高级技师是在技师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和经验，高级技师需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够独立完成各种顶级菜肴的制作，如国宴菜、宫廷菜等，高级技师还需要具备一定的行业影响力，能够在行业内树立良好的口碑和形象。

国家厨师证书等级划分标准是根据厨师的技能水平和工作经验来制定的，各个等级的厨师需要具备不同的技能和能力，通过参加国家职业资格考试，厨师可以获得相应的职业资格证书，以提高自己的职业素质和竞争力，国家对厨师职业的等级划分也有助于规范餐饮行业的发展，提高整体服务水平。