国家厨师证书等级划分是根据厨师的技能水平和工作经验来确定的，厨师职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面详细介绍各个级别的划分标准和要求。

1、初级厨师：初级厨师是指具备一定的烹饪技能和基本理论知识，能够独立完成一般菜肴制作的厨师，初级厨师需要掌握基本的刀工、火候、调料等烹饪技巧，熟悉常见的菜肴制作方法，具备一定的菜品创新能力，初级厨师在餐饮行业中主要担任初级厨师岗位，如学徒、帮厨等。

2、中级厨师：中级厨师是指在初级厨师的基础上，具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成较高难度菜肴制作的厨师，中级厨师需要熟练掌握各种烹饪技巧，具备较强的菜品创新能力，熟悉各种菜系的特点和制作方法，中级厨师在餐饮行业中主要担任中级厨师岗位，如主厨助手、副主厨等。

3、高级厨师：高级厨师是指在中级厨师的基础上，具备高超的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成高难度菜肴制作和菜品创新的厨师，高级厨师需要精通各种烹饪技巧，具备较强的菜品创新能力，熟悉各种菜系的特点和制作方法，具备一定的菜品研发能力，高级厨师在餐饮行业中主要担任高级厨师岗位，如主厨、总厨等。

4、技师：技师是指在高级厨师的基础上，具备深厚的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成高难度菜肴制作和菜品创新，具备一定的菜品研发能力的厨师，技师需要精通各种烹饪技巧，具备较强的菜品创新能力，熟悉各种菜系的特点和制作方法，具备较强的菜品研发能力，技师在餐饮行业中主要担任技师岗位，如研发主厨、技术指导等。

5、高级技师：高级技师是指在技师的基础上，具备卓越的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成高难度菜肴制作和菜品创新，具备较强的菜品研发能力的厨师，高级技师需要精通各种烹饪技巧，具备较强的菜品创新能力，熟悉各种菜系的特点和制作方法，具备较强的菜品研发能力，具备一定的教学能力和团队管理能力，高级技师在餐饮行业中主要担任高级技师岗位，如烹饪学院院长、烹饪协会主席等。

国家厨师证书等级划分是根据厨师的技能水平和工作经验来确定的，各个级别都有相应的技能要求和实践经验要求，要想获得更高级别的厨师证书，需要不断地学习和实践，提高自己的烹饪技能和实践经验，厨师还需要关注行业动态，了解各种菜系的特点和制作方法，不断提高自己的菜品创新能力和菜品研发能力。