要考取厨师证初级菜品，首先需要了解考试的内容和要求，初级厨师证的考试主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察考生对烹饪基本知识、食材认识、烹饪工具使用等方面的掌握程度；实际操作则主要考察考生的烹饪技能和菜品制作能力，以下是一些建议，帮助考生更好地备考：

1、熟悉考试大纲和题型：首先要了解厨师证初级菜品考试的大纲，包括考试科目、考试时间、试题类型等，这样可以有针对性地进行复习，提高复习效率。

2、扎实掌握理论知识：在备考过程中，要重视对烹饪基本知识的学习，如食材的认识、烹饪工具的使用、烹饪方法等，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式进行学习，要注意理论与实践相结合，将所学知识运用到实际操作中。

3、多做模拟题和真题：通过做模拟题和真题，可以检验自己的学习效果，找出自己的薄弱环节，针对性地进行改进，做题还可以帮助考生熟悉考试题型，提高答题速度和准确率。

4、注重实际操作技能的训练：在备考过程中，要重视实际操作技能的训练，可以选择一些常见的菜品进行练习，如炒菜、炖菜、蒸菜等，在练习过程中，要注意操作规范，熟练掌握各种烹饪技巧。

5、参加培训班或请教专业人士：如果条件允许，可以参加一些厨师证培训课程，系统地学习烹饪知识和技能，还可以请教一些有经验的厨师，向他们请教烹饪技巧和注意事项。

6、注意考试技巧：在考试过程中，要注意时间分配，避免因为某一道题目耽误太多时间，对于选择题，要注意审题，确保答案的准确性；对于操作题，要注意操作规范，保证菜品的口感和卫生。

7、保持良好的心态：考试前要保持良好的心态，避免因为紧张而影响发挥，在考试过程中，要保持冷静，遇到问题要沉着应对。

8、养成良好的作息习惯：在备考期间，要养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠和休息，这样，在考试时才能保持精力充沛，发挥出最佳水平。

要想在厨师证初级菜品考试中取得好成绩，需要扎实掌握理论知识，注重实际操作技能的训练，做好考试准备，还要保持良好的心态，相信自己一定能够顺利通过考试。

祝愿考生们取得好成绩，早日成为一名优秀的厨师！