1、烹饪基础知识：这部分内容主要包括烹饪的基本概念、烹饪原理、烹饪方法、烹饪工艺等，考生需要了解各种烹饪原料的性质、特点和用途，掌握各种烹饪方法的操作要领和技巧，熟悉各种烹饪工艺的流程和要求。

2、食材知识：这部分内容主要包括食材的种类、特点、营养价值、储存方法等，考生需要了解各种食材的来源、生长环境、品质鉴别等方面的知识，掌握食材的搭配原则和烹饪时应注意的问题。

3、食品安全与卫生：这部分内容主要包括食品安全的基本概念、食品安全法律法规、食品卫生管理、食品卫生操作规范等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本知识和技能，熟悉食品卫生管理的相关规定和要求。

4、营养与健康：这部分内容主要包括营养学基本知识、食物营养成分、膳食平衡、营养与健康的关系等，考生需要了解人体对营养素的需求，掌握食物营养成分的计算方法，熟悉膳食平衡的原则和方法，了解营养与健康的关系。

5、餐饮服务知识：这部分内容主要包括餐饮服务的基本概念、餐饮服务流程、餐饮服务技巧、餐饮服务质量管理等，考生需要了解餐饮服务的基本要求，掌握餐饮服务的基本流程和技巧，熟悉餐饮服务质量管理的方法和措施。

6、菜品制作与创新：这部分内容主要包括菜品制作的基本步骤、菜品制作的技巧、菜品创新的方法等，考生需要了解菜品制作的基本流程，掌握菜品制作的技巧和方法，了解菜品创新的思路和途径。

7、厨房管理与设备使用：这部分内容主要包括厨房管理的基本知识、厨房设备的使用方法、厨房设备的维护保养等，考生需要了解厨房管理的基本要求，掌握厨房设备的使用方法，熟悉厨房设备的维护保养措施。

8、餐饮业法律法规：这部分内容主要包括餐饮业的相关法律法规、餐饮业的职业道德、餐饮业的消费者权益保护等，考生需要了解餐饮业的相关法律法规，掌握餐饮业的职业道德要求，熟悉餐饮业的消费者权益保护措施。

厨师证理论知识考试涉及的内容非常广泛，考生需要全面掌握烹饪、食材、食品安全、营养与健康、餐饮服务、菜品制作与创新、厨房管理与设备使用、餐饮业法律法规等方面的知识，才能在考试中取得好成绩，考生还需要具备一定的实际操作能力，才能在实际工作中发挥所学知识，成为一名优秀的厨师。