初级厨师证是厨师职业资格证书的一种，主要针对初级厨师的培训和考核，要想在考试中取得好成绩，选择一些适合初学者的菜品进行练习是非常关键的，以下是一些建议的菜品，可以帮助你更好地准备初级厨师证考试。

1、炒土豆丝：这是一道非常经典的家常菜，主要原料是土豆，炒土豆丝的做法简单，口感鲜美，非常适合初学者练习，在炒制过程中，要注意火候的控制，避免土豆丝炒焦。

2、西红柿炒鸡蛋：这道菜的原料简单，主要是西红柿和鸡蛋，做法也相对容易，但要注意炒鸡蛋时的火候，避免炒老，还要注意西红柿的炒制时间，以保持其鲜嫩口感。

3、鱼香肉丝：这是一道具有四川特色的菜品，主要原料是猪肉、木耳、胡萝卜等，鱼香肉丝的做法较为复杂，需要掌握好调料的比例和火候，在炒制过程中，要注意肉丝的切法和炒制时间，以保证口感。

4、地三鲜：这是一道东北家常菜，主要原料是茄子、土豆、青椒，地三鲜的做法简单，但要注意炒制时火候的控制，避免蔬菜炒焦，还要注意调料的添加，以增加菜品的口感。

5、宫保鸡丁：这是一道具有四川特色的菜品，主要原料是鸡肉、花生米、干辣椒等，宫保鸡丁的做法较为复杂，需要掌握好调料的比例和火候，在炒制过程中，要注意鸡肉的切法和炒制时间，以保证口感。

6、红烧肉：这是一道非常经典的家常菜，主要原料是五花肉，红烧肉的做法较为复杂，需要掌握好调料的比例和火候，在炖煮过程中，要注意火候的控制，避免五花肉炖得过烂或过干。

7、清蒸鱼：这是一道非常讲究火候的菜品，主要原料是鱼，清蒸鱼的做法简单，但要注意蒸制时火候的控制，避免鱼肉蒸得过老，还要注意调料的添加，以增加菜品的口感。

8、蒜蓉粉丝蒸虾：这是一道广东特色菜品，主要原料是虾、粉丝、蒜蓉等，蒜蓉粉丝蒸虾的做法较为复杂，需要掌握好调料的比例和火候，在蒸制过程中，要注意虾的选材和蒸制时间，以保证口感。

要想在初级厨师证考试中取得好成绩，选择一些适合初学者的菜品进行练习是非常重要的，在练习过程中，要注意火候的控制、调料的比例和食材的选材，以提高自己的烹饪技能，多参加一些烹饪比赛和实践活动，积累经验，也是提高自己烹饪水平的有效途径。