厨师证是一种专业技能证书，它证明了持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为初级、中级、高级和技师四个等级，要想获得厨师证，需要满足一定的条件，并通过相关的考试，靠厨师证的要求有哪些项目可以做呢？

1、基本技能考核：这是获得厨师证的最低要求，包括刀工、火候、调料等方面的基本技能，考生需要熟练掌握各种切菜、炒菜、炖菜等烹饪方法，以及如何根据食材的特点选择合适的烹饪方法，还需要了解各种调料的性质和作用，能够熟练地运用到烹饪中。

2、菜品制作：在基本技能考核的基础上，考生还需要具备一定的菜品制作能力，这包括了解各种菜品的制作方法和步骤，能够独立完成一道或多道菜品的制作，还需要掌握菜品的摆盘技巧，使菜品更具观赏性。

3、营养搭配：作为一名合格的厨师，除了烹饪技能外，还需要具备一定的营养学知识，考生需要了解各种食材的营养成分和功能，能够根据食材的特点进行合理的搭配，使菜品既美味又营养。

4、卫生安全：食品安全是餐饮行业的生命线，考生需要具备一定的卫生安全知识，这包括了解食品的储存、加工、烹饪等过程中的卫生要求，能够严格遵守食品安全法规，确保食品的安全卫生。

5、餐饮管理：除了烹饪技能外，厨师还需要具备一定的餐饮管理能力，这包括了解餐饮企业的运营模式和管理流程，能够合理安排厨房的工作，提高厨房的工作效率，还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他部门协同工作，确保餐饮企业的整体运营。

6、创新能力：餐饮行业竞争激烈，要想在这个行业中脱颖而出，具备一定的创新能力是非常重要的，考生需要关注行业动态，了解新的烹饪技术和理念，能够运用到自己的工作中，不断提高菜品的品质和口感。

7、培训和指导：作为一名合格的厨师，还需要具备一定的培训和指导能力，这包括了解新员工的培训需求，能够制定合适的培训计划，帮助新员工快速掌握烹饪技能，还需要具备一定的沟通和表达能力，能够与员工进行有效的沟通，提高员工的工作积极性和满意度。

靠厨师证的要求涵盖了烹饪技能、营养搭配、卫生安全、餐饮管理、创新能力和培训指导等多个方面，只有具备这些能力，才能成为一名合格的厨师，为餐饮行业做出贡献。