高级厨师证退休待遇的计算涉及到多个方面，包括基本养老金、个人账户养老金、过渡性养老金等，下面将详细介绍这些方面的计算方法。

1、基本养老金：基本养老金是按照国家规定的标准进行计算的，与个人的缴费年限和缴费基数有关，缴费年限越长，缴费基数越高，基本养老金就越高，具体计算公式为：基本养老金 = (个人缴费年限 × 个人缴费基数 × 缴费比例) + 当地上年度在岗职工月平均工资 × 缴费年限 × 调整系数，缴费比例和调整系数由各地政策规定。

2、个人账户养老金：个人账户养老金是根据个人缴纳的养老保险费形成的个人账户储存额进行计算的，具体计算公式为：个人账户养老金 = 个人账户储存额 × 领取比例，领取比例由各地政策规定。

3、过渡性养老金：过渡性养老金是为了解决养老保险制度改革前参加工作、改革后退休的人员在养老保险待遇上的差异而设立的，具体计算公式为：过渡性养老金 = 当地上年度在岗职工月平均工资 × 缴费年限 × 调整系数，调整系数由各地政策规定。

4、综合计算：将以上三个方面的养老金相加，即为高级厨师证退休待遇的总金额，具体计算公式为：总养老金 = 基本养老金 + 个人账户养老金 + 过渡性养老金。

需要注意的是，不同地区的养老保险政策可能有所不同，具体的计算方法和标准需要参考当地的政策规定，高级厨师证退休待遇的计算还受到个人缴费情况、职业等级、工龄等因素的影响，因此在实际操作中还需要根据个人情况进行具体计算。

高级厨师证退休待遇的计算是一个复杂的过程，涉及到多个方面的因素，通过了解和掌握相关的计算方法和标准，可以更好地规划自己的退休生活，确保在退休后能够享受到应有的养老待遇，建议在退休前咨询相关部门或专业人士，以获取更准确的计算结果和建议。