厨师证高级技师职称证的考取，需要经过一系列的培训、实践和考试，以下是详细的步骤：

1、报名参加培训课程：你需要报名参加相关的烹饪培训课程，这些课程通常由专业的烹饪学校或培训机构提供，涵盖了各种烹饪技巧和知识，在这个阶段，你需要学习如何制作各种菜肴，了解食材的性质和搭配，掌握基本的烹饪技巧等。

2、参加实践操作：在完成培训课程后，你需要参加实践操作，以便更好地掌握所学的烹饪技巧，实践操作通常在专业的厨房环境中进行，你可以在这里亲自动手制作各种菜肴，锻炼自己的烹饪技能。

3、准备考试：在完成培训和实践操作后，你需要开始准备考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试你对烹饪知识的掌握程度，如食材的性质、烹饪方法、食品安全等；实际操作则测试你的烹饪技能，如切菜、炒菜、烘焙等。

4、参加考试：在准备好考试后，你需要参加由相关机构组织的厨师证高级技师职称考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你的理论知识，包括选择题、填空题、简答题等；实操则测试你的烹饪技能，你需要在现场制作指定的菜肴。

5、通过考试：在考试中取得合格成绩后，你将获得厨师证高级技师职称证书，这个证书是你具备高级烹饪技能的证明，对于求职和职业发展都有很大的帮助。

6、持续学习和提升：虽然你已经获得了厨师证高级技师职称证书，但这并不意味着你可以停止学习和提升，烹饪是一门需要不断探索和创新的艺术，你需要不断地学习新的烹饪技巧和方法，关注行业动态，提升自己的专业素养。

7、参加比赛和活动：为了提高自己的知名度和影响力，你可以参加各种烹饪比赛和活动，这不仅可以提高你的烹饪技能，还可以结识更多的同行，拓展人脉资源。

8、考虑创业：如果你有创业的想法，可以考虑开设自己的餐厅或烹饪工作室，这样，你不仅可以将自己的烹饪技艺发扬光大，还可以为更多的人提供美食享受。

考取厨师证高级技师职称证书需要经过一系列的培训、实践和考试，在这个过程中，你需要不断地学习和提升自己的烹饪技能，关注行业动态，积累实践经验，只有这样，你才能在竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出，成为一名优秀的高级技师。