主要包括理论知识和实际操作两个方面，在理论知识方面，主要考察考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的掌握程度，在实际操作方面，主要考察考生的烹饪技能、创新能力、团队协作能力等，以下是四级厨师证考核内容的题型：

1、选择题：选择题是四级厨师证考核中最常见的题型，主要考察考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的知识掌握程度，选择题包括单选题和多选题，题目涉及的内容广泛，要求考生具备扎实的基本功。

2、判断题：判断题主要考察考生对某一知识点的理解程度，要求考生能够准确地判断出某一说法是否正确，判断题通常涉及烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的内容。

3、填空题：填空题主要考察考生对某一知识点的掌握程度，要求考生能够准确地填写出某一知识点的具体内容，填空题通常涉及烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的内容。

4、简答题：简答题主要考察考生对某一知识点的理解和运用能力，要求考生能够简洁明了地回答出某一问题，简答题通常涉及烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的内容。

5、论述题：论述题主要考察考生对某一知识点的深入理解和分析能力，要求考生能够系统地阐述某一问题，论述题通常涉及烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全与卫生、营养与健康等方面的内容。

6、实操题：实操题主要考察考生的烹饪技能和创新能力，要求考生能够根据给定的材料和要求，完成一道具有创意和技巧的菜肴，实操题通常包括刀工、火候、调料搭配、菜品造型等方面的内容。

7、案例分析题：案例分析题主要考察考生的团队协作能力和解决问题的能力，要求考生能够根据给定的案例，分析问题并提出解决方案，案例分析题通常涉及厨房管理、菜品研发、食品安全等方面的内容。

8、模拟操作题：模拟操作题主要考察考生的实际操作能力，要求考生能够在规定的时间内，完成一系列烹饪操作，模拟操作题通常包括切菜、炒菜、煮菜、蒸菜等方面的内容。

四级厨师证考核内容涵盖了烹饪行业的各个方面，旨在全面考察考生的理论知识和实际操作能力，要想顺利通过四级厨师证考核，考生需要具备扎实的基本功，不断提高自己的烹饪技能和综合素质。