中级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，中级厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食品卫生与安全、烹饪原料知识、烹饪工艺等方面的掌握程度，包括烹饪化学、营养学、食品卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学等课程的基本知识。

2、操作技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候、调味、烹制技巧等方面，考生需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、炸、烤等，并能根据不同菜品的特点进行恰当的操作。

3、菜品制作：这部分主要测试考生的菜品制作能力，包括家常菜、地方特色菜、创新菜等，考生需要具备一定的菜品创新能力，能够根据食材特点和顾客需求设计出新颖、美味的菜品。

4、餐饮管理：这部分主要测试考生的餐饮管理能力，包括厨房管理、成本控制、食品安全管理等方面，考生需要了解餐饮业的基本运作模式，能够合理安排厨房工作，确保菜品质量和食品安全。

5、服务意识：这部分主要测试考生的服务意识，包括顾客沟通、菜品推荐、投诉处理等方面，考生需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供满意的就餐体验。

为了顺利通过中级厨师证考试，考生可以从以下几个方面进行准备：

1、学习理论知识：考生可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、查阅网络资料等方式，系统学习烹饪基本理论和相关知识。

2、提高操作技能：考生可以通过实践操作，不断提高自己的刀工、火候、调味等技能，熟练掌握各种烹饪方法。

3、多练习菜品制作：考生可以多尝试制作各种菜品，不断丰富自己的菜品库，提高菜品制作能力。

4、学习餐饮管理知识：考生可以通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式，了解餐饮业的基本运作模式和管理方法。

5、培养服务意识：考生可以通过实习、兼职等方式，提高自己的沟通能力和服务意识，为将来从事餐饮行业做好准备。

中级厨师证考试内容涵盖了烹饪理论知识、操作技能、菜品制作、餐饮管理和服务意识等多个方面，考生需要全面提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，获得中级厨师证书。