中级厨师证是一种职业资格证书，主要用于证明持证人在烹饪领域的专业技能和实践能力，中级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等方面的掌握程度，考生需要了解各种食材的性质、特点和搭配原则，掌握不同烹饪方法的原理和技巧，以及熟悉食品安全和卫生的基本要求。

2、菜品制作：这部分主要测试考生的实际操作能力和创意思维，考试通常会设置若干道菜品的制作任务，要求考生根据给定的食材和要求，独立完成菜品的制作过程，在这个过程中，考官会考察考生的刀工、火候、调料运用等方面的技能，以及对菜品色、香、味、形的把握和创新。

3、厨房管理：这部分主要测试考生在厨房环境中的组织协调能力和管理能力，考试可能会设置一些模拟厨房工作的场景，要求考生在规定的时间内，合理安排工作流程，确保菜品的质量和效率，考生还需要了解厨房设备、工具的使用和维护方法，以及厨房卫生和安全管理的基本要求。

4、餐饮服务：这部分主要测试考生在餐饮服务过程中的沟通能力和服务意识，考试可能会设置一些与顾客互动的场景，要求考生展示如何礼貌、热情地接待顾客，了解顾客需求，推荐菜品，处理顾客投诉等，考生还需要了解餐饮服务的流程和规范，以及餐饮企业的经营管理知识。

5、营养与健康：这部分主要测试考生对食物营养成分和人体健康的认识，考试可能会涉及一些营养学的基本概念，如营养素的种类、功能和来源，以及食物与人体健康的关系，考生还需要了解一些常见的食品卫生问题和预防措施，如食物中毒、食品添加剂等。

为了顺利通过中级厨师证的考试，考生需要做好以下几点准备：

1、系统学习烹饪理论知识，掌握基本的烹饪方法和技巧。

2、多动手实践，提高自己的操作能力和创意思维。

3、注重厨房管理和餐饮服务的学习，培养良好的沟通和服务意识。

4、关注营养与健康方面的知识，提高自己的专业素养。

中级厨师证考试涵盖了烹饪领域的多个方面，要求考生具备扎实的理论知识和实践能力，通过努力学习和实践，相信每个考生都能取得理想的成绩。