1、厨师基本知识：这部分内容主要涵盖了厨师的职业道德、卫生安全知识、食品原料知识、烹饪工艺知识等，这些知识是每个厨师必须掌握的基本素质，也是考试的重要内容。

2、菜品制作：这部分内容主要涵盖了各种菜品的制作方法、烹饪技巧、调料搭配等，考生需要熟悉各种菜品的制作流程，掌握烹饪的基本技能，了解各种调料的特性和使用方法。

3、营养学知识：这部分内容主要涵盖了营养学的基本原理、食物营养成分分析、饮食搭配原则等，考生需要了解人体对各种营养素的需求，掌握合理搭配食物的方法，为顾客提供健康美味的菜品。

4、西餐知识：这部分内容主要涵盖了西餐的基本知识、烹饪技巧、菜品制作等，考生需要了解西餐的特点和风格，掌握西餐的基本烹饪方法，熟悉各种西餐菜品的制作流程。

5、面点知识：这部分内容主要涵盖了面点的基本知识、制作技巧、面点原料等，考生需要了解面点的种类和特点，掌握面点的制作方法，熟悉各种面点的原料和配料。

6、厨房管理：这部分内容主要涵盖了厨房的基本管理知识、食品安全管理、成本控制等，考生需要了解厨房管理的基本原则和方法，掌握食品安全管理的要求，学会成本控制的技巧。

7、餐饮服务：这部分内容主要涵盖了餐饮服务的基本原则、服务技巧、顾客沟通等，考生需要了解餐饮服务的基本要求，掌握服务技巧，学会与顾客沟通的方法。

8、厨师证考试模拟题：这部分内容主要是为了帮助考生熟悉考试题型，提高考试应对能力，考生可以通过做模拟题来检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，进行针对性的复习。

在备考过程中，考生可以采取以下方法来提高学习效果：

1、制定学习计划：根据自己的实际情况，制定合理的学习计划，确保每个知识点都能得到充分的学习和复习。

2、理论联系实际：在学习理论知识的同时，要结合实际操作，通过实践来加深对知识的理解和掌握。

3、参加培训班：可以选择参加专业的厨师证培训班，系统地学习相关知识，提高自己的专业水平。

4、多做模拟题：通过做模拟题来检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，进行针对性的复习。

5、保持良好的心态：考试前要保持良好的心态，避免因为紧张而影响考试成绩。