中级中餐厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定厨艺水平的中餐厨师，考取中级中餐厨师证需要通过一定的考试科目，这些科目包括理论知识和实际操作两部分，哪些科目相对来说比较容易通过呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这是中级中餐厨师证考试的第一门科目，主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺等方面的掌握程度，这一科目相对较容易，因为大部分厨师在日常工作中都会接触到这些知识，只要考生在平时多加学习，积累经验，通过这一科目的难度并不大。

2、中式烹调技艺：这一科目主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候、调料搭配等方面，相较于理论知识，这一科目的难度要稍高一些，但只要考生在平时工作中多加练习，掌握好各种烹调技巧，还是有很大机会通过考试的。

3、中式面点制作：这一科目主要测试考生的面点制作技能，包括面团的调制、馅料的制作、成型技巧等方面，对于有一定面点制作基础的考生来说，这一科目的难度相对较低，只要考生在平时多加练习，掌握好各种面点的制作方法，就可以顺利通过考试。

4、食品卫生与安全：这一科目主要测试考生对食品卫生与安全知识的掌握程度，包括食品安全法律法规、食品卫生管理、食品中毒预防等方面，这一科目虽然涉及的知识较多，但只要考生在平时工作中注意学习，了解相关政策法规，还是有很大机会通过考试的。

5、餐饮服务与管理：这一科目主要测试考生的餐饮服务与管理能力，包括餐厅服务流程、顾客关系管理、成本控制等方面，这一科目的难度相对较高，因为它不仅要求考生具备一定的理论知识，还要求考生具备一定的实际操作能力，考生在准备这一科目时，不仅要学习相关知识，还要关注实际工作中的问题，提高自己的服务水平和管理能力。

中级中餐厨师证考试的科目都有一定的难度，但只要考生在平时工作中多加学习，积累经验，提高自己的实际操作能力，就有很大机会通过考试，考生还可以参加一些培训课程，系统地学习相关知识，提高自己的考试水平，祝愿所有考生都能顺利通过中级中餐厨师证考试，取得理想的成绩！