中餐中级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取中餐中级厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、中餐烹饪基础知识：这部分内容主要涉及中餐烹饪的基本理论、食材知识、烹饪工艺、调味品的使用等，考生需要了解各种食材的特点、烹饪方法、口感搭配等，以便在实际工作中能够灵活运用。

2、菜品制作：这部分内容主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候、烹炒、炖煮等基本技能，考生需要熟练掌握各种菜品的制作方法，如炒菜、烧菜、炖菜、蒸菜等，并能根据不同的食材和口味进行调整。

3、菜品创新与设计：这部分内容主要测试考生的创新思维和菜品设计能力，考生需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计出新颖、美味的菜品，还需要了解菜品的色彩搭配、摆盘技巧等，以提高菜品的整体美感。

4、厨房管理与卫生：这部分内容主要测试考生的厨房管理能力和卫生知识，考生需要了解厨房的基本布局、设备使用、原料储存等方面的知识，以确保厨房的正常运行，还需要掌握食品安全和卫生方面的知识，确保为顾客提供安全、卫生的餐饮服务。

5、餐饮服务与沟通：这部分内容主要测试考生的餐饮服务意识和沟通能力，考生需要了解餐饮服务的基本原则和流程，如接待顾客、推荐菜品、解答疑问等，还需要具备良好的沟通能力，能够与顾客、同事和上级进行有效沟通，提高服务质量。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要测试考生的法律法规知识和职业道德素养，考生需要了解餐饮行业的相关法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，并在实际工作中严格遵守，还需要具备良好的职业道德，诚实守信、尊重顾客、团结协作等。

中餐中级厨师证考试内容涵盖了中餐烹饪的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，要想顺利通过考试，考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的综合素质，掌握各种烹饪技能和知识，培养良好的职业素养，还需要关注餐饮行业的发展趋势和市场需求，不断更新自己的知识体系，提高自己的竞争力。