中餐中级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取中餐中级厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、中餐烹饪基础知识：这部分内容主要涉及中餐烹饪的基本理论、烹饪原料的性质和特点、烹饪工艺的原理和方法等，考生需要了解各种烹饪原料的分类、特点和使用方法，掌握各种烹饪工艺的操作要领和技巧。

2、中餐菜系知识：这部分内容主要涉及中国各地的著名菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，考生需要了解各个菜系的特点、代表菜品和烹饪技法，掌握各个菜系的风味特色和制作方法。

3、中餐烹饪实践技能：这部分内容主要涉及中餐烹饪的实际操作，包括刀工、火候、调味、摆盘等方面的技能，考生需要具备一定的刀工技巧，能够熟练地运用各种火候，掌握各种调味料的使用方法，以及具备一定的摆盘艺术。

4、食品安全与卫生知识：这部分内容主要涉及食品安全与卫生的基本要求、食品添加剂的使用规定、食品储存和加工过程中的卫生要求等，考生需要了解食品安全与卫生的基本知识，掌握食品添加剂的使用原则，以及熟悉食品储存和加工过程中的卫生要求。

5、餐饮服务知识：这部分内容主要涉及餐饮服务的基本原则、服务流程、服务技巧等，考生需要了解餐饮服务的基本要求，掌握服务流程和服务技巧，具备一定的沟通能力和服务意识。

6、营养与健康知识：这部分内容主要涉及食物的营养成分、人体所需的营养素、合理膳食的原则等，考生需要了解食物的营养成分，掌握人体所需的营养素，以及熟悉合理膳食的原则。

中餐中级厨师证考试内容涵盖了中餐烹饪的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，要想顺利通过考试，考生需要在平时的学习和实践中不断积累经验，提高自己的烹饪技能和综合素质，考生还需要关注餐饮行业的最新动态和发展趋势，了解行业的最新技术和理念，以便更好地适应行业的发展需求。