中级厨师证全称是“中华人民共和国职业资格证书——中级烹调师”，这是由中国劳动和社会保障部颁发的，证明持有人具备一定的烹调技能和理论知识，能够在餐饮业从事中级烹调工作的资格证书。

“中华人民共和国职业资格证书”是由中国劳动和社会保障部主管，各级劳动保障部门负责实施的全国统一的职业资格证书制度，这个制度是为了适应社会主义市场经济的发展，提高劳动者的职业技能，促进就业和再就业，实现劳动者的职业发展，提高劳动生产率，保障劳动者的合法权益，推动社会经济的持续健康发展。

“中级烹调师”是指在餐饮业中从事烹调工作的专业人员，他们需要具备一定的烹调技能和理论知识，能够独立完成烹调工作，并能对初级烹调师进行指导和培训，中级烹调师的主要工作内容包括：根据菜谱的要求，选择和使用食材；掌握各种烹调方法和技巧；控制烹调的时间和火候；调配各种调料；保证食品的卫生和安全。

获得中级烹调师职业资格证书需要通过国家职业技能鉴定，鉴定内容主要包括：理论知识考试和实际操作考核，理论知识考试主要测试考生对烹调基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实际操作考核主要测试考生的烹调技能和操作水平。

中级烹调师职业资格证书的有效期为五年，在有效期内，持有人可以在全国范围内从事中级烹调工作，如果需要在有效期后继续从事这项工作，需要参加定期的复审，通过复审后，证书的有效期可以延长五年。

中级烹调师职业资格证书是持有人职业技能的重要证明，也是他们在求职、晋升和薪酬等方面的重要依据，这个证书也是餐饮业对他们专业技能和服务质量的认可，有助于提升他们的社会地位和职业形象。

中级厨师证全称是“中华人民共和国职业资格证书——中级烹调师”，它是持有人在餐饮业从事中级烹调工作的资格证书，是他们职业技能的重要证明，也是他们在求职、晋升和薪酬等方面的重要依据，获得这个证书需要通过国家职业技能鉴定，鉴定内容主要包括理论知识考试和实际操作考核。