要考取厨师证，首先要了解厨师证的考试内容和要求，厨师证考试分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、食品安全等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生的烹饪技能和操作水平，在选择教材书籍时，应结合考试内容和自己的实际情况，选择适合自己的教材。

以下是一些建议的教材书籍：

1、《中国烹饪大典》：这是一本全面介绍中国烹饪历史、流派、技法、食材等方面的大型工具书，对于提高烹饪理论知识有很大帮助。

2、《烹饪工艺学》：这本书详细介绍了烹饪的基本工艺、烹饪原料的选择与处理、烹饪方法与技巧等内容，是学习烹饪理论的重要教材。

3、《食品安全与卫生学》：食品安全是厨师必须关注的问题，这本书系统地介绍了食品安全的基本知识、食品卫生管理、食品中毒与预防等内容，对于提高食品安全意识有很大帮助。

4、《厨师培训教程》：这本书以实际操作为主线，详细介绍了各种烹饪技法、菜品制作过程、厨房管理等内容，是提高烹饪技能的好教材。

5、《中餐菜谱》：这本书收录了大量的中餐菜谱，包括家常菜、地方特色菜、宴席菜等，可以帮助考生熟悉各种菜品的制作方法和技巧。

6、《西餐菜谱》：这本书收录了大量的西餐菜谱，包括法国菜、意大利菜、美国菜等，可以帮助考生熟悉西餐的制作方法和技巧。

7、《烘焙教程》：烘焙是厨师必备的技能之一，这本书详细介绍了烘焙的基本知识、烘焙工具的使用、各种烘焙食品的制作方法等内容，对于提高烘焙技能有很大帮助。

8、《面点制作教程》：面点是中餐的重要组成部分，这本书详细介绍了面点的基本知识、面点工具的使用、各种面点的制作方法等内容，对于提高面点技能有很大帮助。

9、《厨艺实战演练》：这本书以实际操作为主线，通过大量的实例讲解了各种烹饪技法、菜品制作过程、厨房管理等内容，是提高烹饪技能的好教材。

10、《厨师职业素养》：这本书从职业道德、职业心理、职业沟通等方面介绍了厨师职业素养的重要性，对于提高厨师的职业素质有很大帮助。

要考取厨师证，需要系统地学习烹饪理论知识和实际操作技能，选择适合自己的教材书籍，结合实际操作进行学习和练习，才能更好地提高自己的烹饪水平，顺利通过厨师证考试。