厨师证是由国家相关部门颁发的职业资格证书，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的颁发主要由以下几个部门负责：

1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业、社会保障和人力资源开发的部门，该部门颁发的厨师证具有较高的权威性和认可度，被广泛接受和认可。

2、教育部：教育部是中国政府主管教育事业的部门，该部门颁发的厨师证主要面向职业教育和培训领域，对于从事烹饪教育和技术培训的人员具有一定的参考价值。

3、行业协会：中国烹饪协会、中国烹饪名师协会等行业协会也负责颁发厨师证，这些协会通常与餐饮企业、烹饪学校等有紧密联系，颁发的证书在行业内具有一定的影响力和认可度。

4、地方政府：一些地方政府也会颁发厨师证，这些证书通常在当地具有一定的认可度，但在其他地区可能不被广泛接受。

人力资源和社会保障部颁发的厨师证具有最高的权威性和认可度，是最为理想的选择，具体选择哪个部门的厨师证还需根据个人的实际情况和需求来决定，以下是一些考虑因素：

1、职业发展目标：如果你希望在餐饮行业从事高级管理职位或开设自己的餐厅，那么人力资源和社会保障部颁发的厨师证可能更具优势，因为它在全国范围内具有较高的认可度。

2、地域限制：如果你计划在特定地区工作或创业，那么地方政府颁发的厨师证可能更适合你的需求，因为它在当地具有较高的认可度。

3、行业背景：如果你已经从事烹饪行业一段时间，并且已经积累了一定的经验和技能，那么行业协会颁发的厨师证可能更符合你的背景和需求。

4、教育和培训背景：如果你通过职业教育和培训获得了一定的烹饪知识和技能，那么教育部颁发的厨师证可能更适合你的需求。

选择哪个部门的厨师证需要综合考虑个人的职业发展目标、地域限制、行业背景和教育培训背景等因素，无论选择哪个部门的厨师证，都需要通过相关的考试和培训来获得，以确保自己具备一定的烹饪技能和知识，持有厨师证也需要不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的餐饮行业需求。