厨师证是由国家相关部门颁发的职业资格证书，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的颁发主要由以下几个部门负责：

1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业、社会保障和人力资源开发的部门，该部门颁发的厨师证具有较高的权威性和认可度，被广泛认为是较好的厨师证。

2、教育部：教育部是中国政府主管教育事业的部门，该部门颁发的厨师证主要针对职业教育和培训领域，对于从事烹饪教育工作的人员具有一定的参考价值。

3、行业协会：中国烹饪协会、中国餐饮协会等行业协会也会颁发厨师证，这些协会颁发的厨师证在行业内具有一定的影响力，但对于非行业内的人员来说，其认可度可能相对较低。

4、地方政府：一些地方政府也会颁发厨师证，但这些证书的认可度和权威性可能会因地区而异，地方政府颁发的厨师证在本地区内具有一定的认可度，但在其他地区可能不被认可。

人力资源和社会保障部颁发的厨师证被认为是较好的选择，这是因为人力资源和社会保障部作为国家主管部门，其颁发的证书具有较高的权威性和认可度，人力资源和社会保障部颁发的厨师证在全国范围内通用，不受地域限制，对于从事烹饪行业的人员来说具有较大的优势。

在选择考取厨师证时，还需要考虑个人的实际情况和需求，如果你主要从事烹饪教育工作，那么教育部颁发的厨师证可能更适合你；如果你在某一地区工作，那么地方政府颁发的厨师证可能更具优势，在选择考取厨师证时，应根据自己的实际情况和需求，综合考虑各个部门的证书特点，做出最适合自己的选择。

考取厨师证的过程中，还需要关注以下几个方面：

1、考试内容：不同部门颁发的厨师证考试内容可能有所不同，需要提前了解清楚，考试内容会涵盖烹饪基础知识、烹饪技能、食品安全等方面。

2、考试形式：厨师证考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识，实操考试则主要测试考生的烹饪技能。

3、考试时间：厨师证考试通常每年举行一次或两次，具体时间需要关注相关部门的通知。

4、考试费用：考取厨师证需要支付一定的考试费用，具体费用需要咨询相关部门。

5、考试通过率：不同部门颁发的厨师证考试通过率可能有所不同，人力资源和社会保障部颁发的厨师证考试难度较大，通过率较低，在准备考试时，需要做好充分的准备，提高自己的考试水平。