在杭州，考取厨师证的最快途径是通过参加专业的烹饪培训课程，这些课程通常由知名的烹饪学校或培训机构提供，如杭州市职业技术学院、杭州市烹饪学校等，在这些机构中，你可以学习到各种烹饪技巧和理论知识，为考取厨师证做好充分的准备。

你需要了解厨师证的考试内容和要求，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试内容和难度都有所不同，初级厨师证主要测试基本的烹饪技能和知识，如刀工、炒菜、炖菜等；中级厨师证则要求掌握更多的烹饪技巧和菜品制作方法，如面点、糕点、冷菜等；高级厨师证则是对厨师综合素质的全面考核，包括烹饪技能、菜品创新、团队管理等方面。

在选择烹饪培训课程时，你可以根据自己的实际情况和需求来选择合适的课程，初级厨师证的课程时间较短，费用也相对较低；中级和高级厨师证的课程时间较长，费用相对较高，一些培训机构还会提供针对性的辅导和培训，帮助你更快地提高烹饪技能，顺利通过考试。

在培训过程中，你需要认真学习和实践，不断提高自己的烹饪技能，除了课堂学习外，你还可以通过观看烹饪视频、阅读烹饪书籍等方式来丰富自己的烹饪知识，多参加一些烹饪比赛和实践活动，也有助于提高你的烹饪水平和自信心。

在培训结束后，你需要报名参加厨师证考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对烹饪知识的掌握程度，包括食材知识、烹饪原理、菜品制作方法等；实操考试则主要测试你的烹饪技能，如刀工、炒菜、炖菜等，只有通过了这两部分考试，你才能获得相应的厨师证书。

在杭州考取厨师证最快的地方是通过参加专业的烹饪培训课程，这些课程通常由知名的烹饪学校或培训机构提供，可以帮助你快速提高烹饪技能，顺利通过考试，在选择培训课程时，你可以根据自己的实际情况和需求来选择合适的课程，同时要认真学习和实践，不断提高自己的烹饪水平，祝你早日考取厨师证，成为一名优秀的厨师！

需要注意的是，考取厨师证的费用因课程和培训机构的不同而有所差异，初级厨师证的费用较低，可能在几千元左右；中级和高级厨师证的费用较高，可能在一万到几万元之间，还需要考虑住宿、交通等其他费用，在报名培训课程时，你需要详细了解课程费用和其他相关费用，确保自己有足够的经济能力承担这些费用。