厨师证是由劳动局颁发的一种职业资格证书，证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，近年来，随着餐饮行业的快速发展和市场需求的变化，一些地区开始对厨师证的发放进行改革，甚至取消了厨师证的办理，如果劳动局取消了厨师证，我们应该如何办理相关的手续呢？

我们需要了解取消厨师证的原因，取消厨师证的原因主要有以下几点：一是厨师证的发放标准和要求不统一，导致市场上出现了大量的“假厨师”；二是厨师证的培训和考试过于商业化，失去了其应有的职业性质；三是随着餐饮行业的发展，对厨师的技能和知识要求越来越高，而厨师证的培训和考试内容已经无法满足这些要求。

了解了取消厨师证的原因后，我们就可以开始办理相关的手续了，以下是一些可能的步骤：

1、了解新的政策：我们需要了解劳动局取消厨师证后的新政策，这可能包括新的职业技能认证、新的培训课程、新的考试内容等，这些信息通常可以在劳动局的官方网站上找到。

2、参加新的培训课程：根据新的政策，我们可能需要参加新的培训课程，以提升我们的烹饪技能和知识，这些课程可能由专业的培训机构提供，也可能由餐饮企业自己提供。

3、参加新的考试：完成培训课程后，我们需要参加新的考试，以获得新的职业资格证书，这些考试可能包括理论考试和实践考试，以全面评估我们的技能和知识。

4、提交申请：通过考试后，我们可以向劳动局提交申请，申请新的职业资格证书，在申请过程中，我们可能需要提供一些证明材料，如培训证书、考试成绩单等。

5、等待审批：提交申请后，我们需要等待劳动局的审批，审批过程可能需要一段时间，我们需要耐心等待。

6、领取新的职业资格证书：审批通过后，我们可以从劳动局领取新的职业资格证书，这个证书将证明我们具备一定的烹饪技能和知识，可以从事相关的工作。

虽然劳动局取消了厨师证的办理，但我们仍然可以通过参加新的培训课程和考试，获得新的职业资格证书，这个过程可能会比原来的办理手续更加复杂和繁琐，但只要我们愿意投入时间和精力，就一定能够成功，这也是对我们烹饪技能和知识的一次全面的提升和检验，对我们的职业发展是有益的。