国际厨师证等级划分最新版是由国际厨师协会（International Culinary Center）制定的，该协会是一个全球性的专业组织，致力于提高餐饮业的技术水平和服务质量，为了确保餐饮业的专业性和国际化，国际厨师协会制定了一套严格的厨师资格认证体系，对厨师的技能和知识进行评估和认证，这套体系将厨师分为不同的等级，以体现他们的技能水平和专业素养。

最新版的国际厨师证等级划分为以下几个等级：

1、初级厨师（Apprentice Chef）：这是厨师职业的起点，初级厨师需要具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作，在这个阶段，厨师需要接受系统的培训和实践，不断提高自己的技能水平。

2、中级厨师（Commis Chef）：中级厨师是餐饮业的中坚力量，他们需要具备较高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，在这个阶段，厨师需要掌握各种烹饪方法和技术，能够独立设计菜单，指导初级厨师进行工作。

3、高级厨师（Chef de Partie）：高级厨师是餐饮业的核心人物，他们需要具备全面的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，在这个阶段，厨师需要精通各种烹饪方法和技术，能够独立完成复杂的菜肴制作，同时还需要具备一定的团队管理和协调能力。

4、主厨（Sous Chef）：主厨是餐饮业的领导者，他们需要具备全面的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，同时还需要具备较强的团队管理和协调能力，在这个阶段，厨师需要负责厨房的日常管理工作，确保菜品质量和服务水平。

5、总厨（Executive Chef）：总厨是餐饮业的最高领导者，他们需要具备全面的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，同时还需要具备卓越的团队管理和协调能力，在这个阶段，厨师需要负责整个餐厅的运营和管理，确保菜品质量和服务水平达到最高标准。

6、烹饪大师（Culinary Master）：烹饪大师是餐饮业的最高荣誉，他们需要具备全面的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，同时还需要具备卓越的创新精神和影响力，在这个阶段，厨师需要不断挑战自己的极限，创造出独特的菜品和烹饪理念，为餐饮业的发展做出贡献。

最新版的国际厨师证等级划分涵盖了从初级到烹饪大师的各个阶段，旨在确保餐饮业的专业性和国际化，通过这套体系，国际厨师协会为餐饮业培养了大量的专业人才，推动了餐饮业的持续发展和进步。