厨师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有相应的考试科目，厨师证要考什么科目的证书有用呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

1、基本理论知识：这是厨师证考试的基础科目，主要包括烹饪原料学、烹饪工艺学、营养卫生学等，这些理论知识是烹饪实践的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地进行烹饪操作。

2、烹饪技能：这是厨师证考试的核心科目，主要包括刀工、炒菜、炖菜、蒸菜、烤菜、煎菜、炸菜等烹饪技巧，这些技能是衡量一个厨师水平的重要标准，只有掌握了这些技能，才能在厨房中游刃有余。

3、菜品制作：这是厨师证考试的实践科目，主要包括各种常见菜品的制作方法，这些菜品包括家常菜、地方特色菜、创新菜等，要求考生能够熟练掌握各种菜品的制作流程和技巧。

4、食品安全与卫生：这是厨师证考试的重要科目，主要包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工过程中的卫生要求等，这些知识对于保障食品安全和提高餐饮服务质量具有重要意义。

5、餐饮服务：这是厨师证考试的辅助科目，主要包括餐饮服务礼仪、餐饮服务流程、餐饮服务技巧等，这些知识对于提高厨师的综合素质和服务水平具有重要作用。

6、厨艺竞赛：这是厨师证考试的附加科目，主要针对有一定厨艺水平的厨师，通过参加厨艺竞赛，可以提高自己的烹饪技能和知名度，为自己的职业发展增加竞争力。

哪些科目的证书有用呢？这要根据个人的职业发展规划和需求来选择，初级厨师证主要考核基本理论知识和烹饪技能，适合刚入行的新手；中级厨师证在初级的基础上增加了菜品制作和食品安全与卫生等科目，适合有一定经验的厨师；高级厨师证则在中级的基础上增加了餐饮服务和厨艺竞赛等科目，适合有较高水平的厨师；特级厨师证则是最高级别的证书，适合有丰富经验和卓越成就的厨师。

考取厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，各个科目的证书都有其独特的价值，根据自己的实际情况和需求，选择合适的证书进行考取，有助于提高自己的职业素质和竞争力，厨师证也是餐饮行业的一种职业资格认证，对于求职和晋升具有一定的帮助，对于热爱烹饪的人来说，考取厨师证是非常有用的。