在考取厨师证初级的过程中，有很多资料和书籍可以帮助你更好地学习和准备，以下是一些建议的书籍和资料，供你参考：

1、《烹饪基本技能》：这本书详细介绍了烹饪的基本技能，包括刀工、火候、调味等方面的内容，通过学习这本书，你可以掌握烹饪的基本技巧，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、《中国菜谱》：这本书收录了中国各地的著名菜肴，包括川菜、粤菜、鲁菜等各个地方的特色美食，通过学习这本书，你可以了解各种菜肴的制作方法和特点，为考取厨师证提供丰富的菜品知识。

3、《西餐烹饪基础》：这本书主要介绍了西餐烹饪的基本知识和技巧，包括西餐的烹饪方法、食材搭配、摆盘艺术等方面的内容，通过学习这本书，你可以掌握西餐烹饪的基本技能，为考取厨师证增加竞争力。

4、《食品安全与卫生》：这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品的储存、加工、烹饪等方面的注意事项，通过学习这本书，你可以了解食品安全和卫生的重要性，为考取厨师证提供必要的理论知识。

5、《厨师实用手册》：这本书是一本实用的厨师工具书，包括了烹饪技巧、食材知识、菜品制作等方面的内容，通过学习这本书，你可以提高自己的烹饪水平，为考取厨师证做好充分的准备。

6、《厨师职业技能培训教程》：这是一套针对厨师职业技能培训的教材，包括了烹饪基本技能、菜品制作、食品安全与卫生等方面的内容，通过学习这套教材，你可以全面提高自己的厨师技能，为考取厨师证做好充分的准备。

7、《厨师职业资格考试指南》：这本书是一本针对厨师职业资格考试的指导书，包括了考试大纲、考试题型、考试技巧等方面的内容，通过学习这本书，你可以了解考试的要求和流程，为考取厨师证做好充分的准备。

8、《厨师职业资格考试模拟试题集》：这是一本针对厨师职业资格考试的模拟试题集，包括了各个科目的模拟试题和答案，通过学习这本试题集，你可以检验自己的学习成果，为考取厨师证做好充分的准备。

要想考取厨师证初级，你需要掌握烹饪的基本技能、菜品知识、食品安全与卫生等方面的知识，通过学习以上推荐的书籍和资料，你可以全面提高自己的厨师技能，为考取厨师证做好充分的准备，你还可以参加一些厨师培训班或者实习，以提高自己的实际操作能力，祝你考取厨师证顺利！