考取厨师证是许多烹饪爱好者和职业厨师的梦想，因为这不仅是对自己烹饪技能的一种认可，也是提高自己职业素质的重要途径，在考取厨师证的过程中，做什么菜比较好呢？这需要根据不同的考试要求和个人特长来综合考虑。

我们要了解厨师证考试的基本内容，厨师证考试分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本知识、食材知识、食品安全知识等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生的烹饪技能、刀工技巧、菜品制作等方面的表现，在准备考试的过程中，我们需要全面提高自己的烹饪技能，不仅要熟练掌握各种烹饪方法，还要注重食材的选择和搭配，力求做出色香味俱佳的菜品。

在实际操作考试中，以下几类菜品是比较受欢迎的：

1、家常菜：家常菜是最常见的菜品类型，包括炒菜、炖菜、蒸菜等，这类菜品的特点是口味适中，制作简单，容易上手，在考试中，我们可以选择一些自己擅长的家常菜来展示自己的烹饪技能，如红烧肉、鱼香肉丝、地三鲜等。

2、地方特色菜：每个地区都有自己的特色菜品，这些菜品往往具有独特的口感和风味，在考试中，我们可以选择一些具有代表性的地方特色菜来展示自己的烹饪水平，如四川的麻婆豆腐、广东的白切鸡、江苏的红烧狮子头等。

3、创意菜：创意菜是指将传统菜品进行创新和改良，使其更具特色和吸引力的菜品，在考试中，我们可以尝试一些新颖的烹饪方法和食材搭配，制作出独具特色的创意菜，如西式烤鸭、日式寿司、泰式咖喱等。

4、面点和甜品：面点和甜品是烹饪的重要组成部分，也是考核厨师技能的重要方面，在考试中，我们可以选择一些具有挑战性的面点和甜品来展示自己的技艺，如拉面、包子、蛋糕等。

5、西餐：随着中西文化交流的加深，西餐在中国越来越受欢迎，在考试中，我们可以尝试一些简单的西餐菜品，如意大利面、披萨、汉堡等，以展示自己的烹饪水平和适应能力。

在考取厨师证的过程中，我们应该根据自己的特长和兴趣来选择适合自己的菜品，我们还需要注意以下几点：

1、注重食材的选择和搭配，确保菜品的口感和营养价值。

2、熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烤等，以便在考试中灵活运用。

3、注重菜品的色香味形俱佳，力求给考官留下深刻的印象。

4、在实际操作过程中，注意安全卫生，遵守操作规程。