在考取厨师证的过程中，选择一道简单易做的菜品是非常重要的，这不仅可以帮助你更好地掌握烹饪技巧，还能让你在考试中取得好成绩，哪些菜品比较适合初学者呢？下面就为大家推荐几道简单易做的菜品。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，几乎每个家庭都会做，这道菜的制作过程非常简单，只需要将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将西红柿切成小块，将锅加热，倒入适量的油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒至熟透，捞出备用，再将锅中加入适量的油，放入切好的西红柿块翻炒，加入适量的盐、糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。

2、土豆丝

土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，制作过程也非常简单，将土豆削去皮，切成细丝，将切好的土豆丝放入水中浸泡一会儿，去掉多余的淀粉，将锅加热，倒入适量的油，放入土豆丝翻炒至熟透，捞出备用，再将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的辣椒粉、生抽、老抽、盐、糖调味，最后将炒好的土豆丝倒回锅中，翻炒均匀即可。

3、地三鲜

地三鲜是一道非常有特色的东北菜，主要原料有茄子、土豆和青椒，将茄子、土豆和青椒分别切成条状，将锅加热，倒入适量的油，分别将茄子、土豆和青椒炒至熟透，捞出备用，再将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，最后将炒好的茄子、土豆和青椒倒回锅中，翻炒均匀即可。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，制作过程也比较简单，将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一会儿，将胡萝卜、木耳、红椒切成丝备用，将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至熟透，捞出备用，再将锅中加入适量的油，放入胡萝卜丝、木耳丝、红椒丝翻炒至熟透，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、盐调味，最后将炒好的猪肉丝倒回锅中，翻炒均匀即可。

5、清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单的素菜，适合初学者练习，将蔬菜（如青菜、菠菜等）洗净切好备用，将锅加热，倒入适量的油，放入蔬菜翻炒至熟透，加入适量的盐、鸡精调味即可。