南京办理厨师证的手续可以在南京市人力资源和社会保障局进行办理，以下是详细的办理流程和所需材料：

1、了解办理条件：你需要满足以下条件才能申请办理厨师证：

- 年满18周岁，具有完全民事行为能力；

- 身体健康，无传染病、皮肤病等影响从事烹饪工作的疾病；

- 具备一定的烹饪技能和理论知识，通过相关培训课程或考试。

2、准备所需材料：在办理厨师证之前，你需要准备以下材料：

- 身份证原件及复印件；

- 近期免冠彩色照片2张；

- 学历证明原件及复印件（如有）；

- 培训证书或职业资格证书原件及复印件（如有）；

- 个人健康体检报告。

3、选择培训机构：为了顺利通过厨师证考试，你可以选择参加相关的培训课程，南京市有很多培训机构提供厨师证培训课程，你可以根据自己的需求和预算选择合适的培训机构。

4、报名参加培训：在选择好培训机构后，你需要按照培训机构的要求报名参加培训课程，培训课程会包括理论学习和实践操作两部分，你需要认真学习并掌握相关知识和技能。

5、参加培训课程：在培训期间，你需要按照培训机构的教学计划和要求，认真学习烹饪理论知识和实践操作技能，你还可以向老师请教问题，提高自己的烹饪水平。

6、参加考试：在完成培训课程后，你需要参加厨师证考试，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，你需要在规定的时间内完成考试，考试成绩合格的，可以申请办理厨师证。

7、领取厨师证：在通过考试后，你需要携带相关材料到南京市人力资源和社会保障局办理厨师证，具体办理流程如下：

- 填写《南京市职业技能鉴定申请表》；

- 提交身份证、学历证明、培训证书或职业资格证书、个人健康体检报告等相关材料；

- 缴纳相关费用；

- 等待审核通过，领取厨师证。

8、持续学习和发展：拿到厨师证后，你还需要不断学习和提高自己的烹饪技能，以适应餐饮行业的发展和变化，你可以参加各种烹饪比赛、交流活动，提高自己的知名度和影响力。

南京办理厨师证的手续并不复杂，只要你满足条件、准备好材料，并按照流程办理，就可以顺利拿到厨师证，拿到厨师证后，你还需要不断学习和提高自己的烹饪技能，以在餐饮行业取得更好的发展。