二级厨师证等级分类是指在烹饪行业中，根据厨师的技能水平、工作经验和专业知识等方面进行划分的一种职业资格认证，厨师证分为五个等级，分别是一级（高级技师）、二级（技师）、三级（高级工）、四级（中级工）和五级（初级工），二级厨师证是中等水平的厨师资格证书，具有一定的技能水平和实践经验。

二级厨师证等级分类主要包括以下几个方面的内容：

1、技能要求：二级厨师需要具备一定的烹饪技能，能够独立完成各种菜肴的制作，包括家常菜、宴席菜、特色菜等，还需要掌握一些基本的烹饪理论知识，如食材的选择、刀工技巧、火候掌握等。

2、工作经验：二级厨师通常需要具备一定的工作经验，一般要求在餐饮行业从事烹饪工作3年以上，在实际工作中，二级厨师需要不断积累经验，提高自己的烹饪技能和水平。

3、专业知识：二级厨师需要具备一定的专业知识，包括食品安全知识、营养搭配知识、烹饪工艺知识等，这些知识对于提高烹饪水平、保证食品安全和满足顾客需求具有重要意义。

4、创新能力：二级厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，不断推出新的菜品和烹饪方法，还需要关注行业动态，了解新的烹饪技术和理念，不断提高自己的专业素养。

5、团队协作能力：二级厨师在工作中需要与其他厨师、服务员等密切配合，共同完成餐饮服务任务，具备良好的团队协作能力是非常重要的。

6、服务意识：二级厨师需要具备一定的服务意识，关注顾客需求，提供优质的服务，在烹饪过程中，要注重菜品的色、香、味、形等方面的呈现，力求让顾客满意。

7、职业道德：二级厨师需要具备良好的职业道德，遵守行业规范，诚实守信，尊重同事，关爱环境，在工作中，要严格遵守食品安全法规，保证食品卫生安全。

二级厨师证等级分类主要涵盖了技能要求、工作经验、专业知识、创新能力、团队协作能力、服务意识和职业道德等方面的内容，考取二级厨师证不仅能够提高个人的职业素质和竞争力，还有助于提升整个餐饮行业的服务水平和品质，对于有志于从事烹饪行业的人士来说，努力提高自己的技能水平，争取获得二级厨师证书是非常有必要的。