在当今社会，随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求也在不断增长，许多人选择开设自己的餐厅或者小吃店，以期获得更好的经济收益，开店并非易事，尤其是在餐饮行业，需要具备一定的专业知识和技能，自己开店需要厨师证吗？现在的情况又是怎样的呢？

我们来了解一下什么是厨师证，厨师证是一种职业资格证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，分别对应不同的烹饪技能水平，持有厨师证的人员，可以在餐饮行业从事相关的工作，如厨师、面点师等。

自己开店是否需要厨师证呢？这主要取决于你的餐厅或小吃店的规模和经营内容，如果你的餐厅只是提供一些简单的家常菜或者快餐，那么你可以选择不聘请专业的厨师，自己亲自下厨，在这种情况下，你并不需要厨师证，如果你的餐厅提供较为复杂的菜品，或者你希望将餐厅做大做强，那么拥有一支专业的厨师团队就显得尤为重要，在这种情况下，你需要聘请持有厨师证的厨师，以确保菜品的质量和口感。

从法律法规的角度来看，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当具备相应的食品安全知识和技能，这意味着，作为餐厅的经营者，你也需要具备一定的食品安全知识和技能，虽然法律并没有明确规定必须持有厨师证，但是拥有厨师证可以证明你具备一定的烹饪技能和知识，有助于提高你在食品安全方面的信誉。

现在的情况是，随着餐饮行业的竞争日益激烈，消费者对于菜品的口味和质量要求越来越高，许多餐厅和小吃店开始重视厨师的专业素质，纷纷要求应聘者持有厨师证，政府也在加大对餐饮行业的监管力度，对于没有厨师证的从业人员进行整顿，这使得越来越多的厨师选择考取厨师证，以提高自己的竞争力。

自己开店是否需要厨师证取决于你的餐厅规模和经营内容，从长远发展的角度来看，拥有一支专业的厨师团队和持有厨师证的厨师，对于提高餐厅的竞争力和口碑是非常有帮助的，如果你打算在餐饮行业发展，建议你可以考虑考取厨师证，以提高自己的专业素质和市场竞争力，也要不断学习和提高自己的烹饪技能和知识，以满足消费者日益增长的需求。