中级厨师证是厨师职业资格认证的一种，主要针对具有一定工作经验和技能的厨师，考取中级厨师证需要通过一定的科目考试，这些科目涵盖了烹饪技术、食材知识、餐饮管理等方面的内容，中级厨师证考什么科目好呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪技术：这是中级厨师证考试的核心科目，主要包括中式菜肴制作、西式菜肴制作、面点制作等，考生需要掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等，以及各种刀工技巧，还需要了解食材的性质、搭配原则和烹饪过程中的注意事项。

2、食材知识：中级厨师证考试中，食材知识是非常重要的一个环节，考生需要熟悉各种食材的特点、营养价值、保存方法等，以便在烹饪过程中能够合理选择和使用食材，还需要了解食品安全和卫生方面的知识，确保为顾客提供健康美味的菜肴。

3、餐饮管理：中级厨师证考试还包括餐饮管理方面的知识，如餐厅布局、菜品定价、成本控制、人员管理等，这些知识对于提高厨师的职业素养和综合能力具有重要意义，考生需要了解餐饮业的基本运作模式和管理方法，以便在实际工作中更好地发挥自己的专业技能。

4、营养与卫生：中级厨师证考试还涉及营养与卫生方面的知识，如食物的营养成分、人体对营养素的需求、食品卫生法规等，这些知识对于提高厨师的烹饪水平和保障食品安全具有重要意义，考生需要了解营养学的基本知识，掌握食品卫生的基本要求，确保为顾客提供安全、营养的美食。

5、厨房设备与操作：中级厨师证考试还包括厨房设备与操作方面的知识，如炉具、烤箱、冰箱等设备的使用方法和保养要求，以及厨房安全操作规程等，这些知识对于提高厨师的工作效率和保障厨房安全具有重要意义，考生需要熟练掌握各种厨房设备的使用方法，了解厨房安全操作的基本要求。

中级厨师证考试涉及多个科目，包括烹饪技术、食材知识、餐饮管理、营养与卫生、厨房设备与操作等，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得中级厨师证书，这些知识对于提高厨师的职业素养和综合能力具有重要意义，有助于厨师在实际工作中更好地发挥自己的专业技能，为顾客提供更优质的美食服务。