厨师证是一种职业资格证书，主要针对从事烹饪行业的人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，为餐饮行业输送合格的人才，厨师证主要考什么内容的科目考试呢？下面我们来详细了解一下。

1、基本理论知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、烹饪设备等方面的了解，包括食材的分类、特性、营养价值、烹饪方法等，还需要掌握一些基本的烹饪术语和概念，如炒、炖、蒸、煮等。

2、菜品制作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括菜品的选材、刀工、烹饪技巧等，考生需要根据题目要求，现场制作一道或多道菜品，展示自己的烹饪技能，在制作过程中，考官会对考生的操作规范、火候掌握、味道搭配等方面进行评分。

3、卫生与安全：这部分主要考察考生对食品安全、卫生管理等方面的知识，包括食品的储存、运输、加工过程中的卫生要求，以及厨房设备的清洁、消毒等方面的操作规范，还需要了解一些常见的食品安全问题及预防措施，如食物中毒、过敏源等。

4、营养与健康：这部分主要考察考生对营养学、健康饮食等方面的知识，包括营养素的分类、功能、食物来源等，以及如何根据不同人群的需求，制定合理的饮食计划，还需要了解一些常见的饮食误区和健康问题，如高盐、高糖、高脂饮食的危害等。

5、餐饮服务：这部分主要考察考生的餐饮服务意识和技能，包括顾客接待、点菜推荐、菜品介绍、餐桌布置等方面的操作规范，还需要了解一些餐饮服务的基本礼仪和沟通技巧，如微笑服务、礼貌用语等。

6、法律法规：这部分主要考察考生对餐饮行业相关法律法规的了解，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等，考生需要了解这些法律法规的基本内容，以及在餐饮行业中的具体应用。

7、职业道德：这部分主要考察考生的职业道德素养，包括诚信经营、尊重顾客、团队合作等方面的要求，考生需要了解这些职业道德规范，并在实际操作中加以体现。

厨师证考试涵盖了烹饪行业的各个方面，旨在全面评价考生的烹饪技能和素质，通过考试，可以确保持证人具备一定的烹饪水平，为餐饮行业输送合格的人才，想要顺利通过厨师证考试，考生需要全面掌握以上各方面的知识，并进行充分的实践操作。