厨师证理论考试主要考察的是考生对于烹饪基础知识、烹饪工艺、食品安全与卫生、餐饮管理等方面的理解和掌握程度，以下是一些可能的考试内容：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察的是考生对于食材的认识，包括食材的种类、特性、营养价值等，还会考察烹饪的基本工具和设备的使用方法，以及烹饪的基本步骤和技巧。

2、烹饪工艺：这部分主要考察的是考生对于各种烹饪方法的理解和掌握，包括炒、煮、烤、蒸、炖等，还会考察考生对于菜品的搭配和摆盘艺术的理解。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察的是考生对于食品安全和卫生的基本知识，包括食品的储存、处理、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规等。

4、餐饮管理：这部分主要考察的是考生对于餐饮管理的理解和掌握，包括餐饮服务流程、餐饮成本控制、餐饮营销策略等。

5、菜品制作：这部分主要考察的是考生对于各种菜品的制作方法和技巧，包括主菜、配菜、甜品等。

6、营养学：这部分主要考察的是考生对于营养学的理解和掌握，包括营养素的种类、功能、食物中的分布，以及营养需求和平衡等。

7、饮食文化：这部分主要考察的是考生对于各地饮食文化的了解，包括菜品的历史背景、地域特色、烹饪技法等。

8、西餐知识：这部分主要考察的是考生对于西餐的基本知识和技能，包括西餐的烹饪方法、菜品种类、餐具使用等。

9、中餐知识：这部分主要考察的是考生对于中餐的基本知识和技能，包括中餐的烹饪方法、菜品种类、餐具使用等。

10、酒水知识：这部分主要考察的是考生对于酒水的基本知识和技能，包括酒水的分类、酿造工艺、品鉴方法等。

是厨师证理论考试的主要考察内容，每一部分都是非常重要的，考生需要全面掌握，考试也会结合实际操作进行，理论知识的学习也需要结合实践进行。

在准备考试的过程中，考生可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、实习等方式来提高自己的理论知识和实践技能，也可以参加模拟考试，了解自己的薄弱环节，针对性地进行复习。

厨师证理论考试并不难，只要考生有扎实的专业知识，良好的学习态度，以及充足的复习时间，就一定能够取得好成绩。