1、烹饪基础知识：这部分主要测试考生对烹饪基本概念、原理、方法和技巧的掌握程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，关于烹饪的基本要素有哪些？烹饪过程中的热量传递方式有哪些？如何选择合适的烹饪油？等等。

2、食材知识：这部分主要测试考生对各种食材的性质、特点、营养价值和搭配原则的了解程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，关于肉类食材的分类有哪些？哪些食材富含维生素C？哪些食材不宜与某些食物一起食用？等等。

3、菜品制作：这部分主要测试考生对各种菜品的制作方法、步骤、技巧和注意事项的掌握程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，如何制作一道地道的川菜回锅肉？如何炒制一道美味的宫保鸡丁？如何炖制一道营养丰富的排骨汤？等等。

4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全和卫生的基本知识和操作规范的掌握程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，食品中的微生物污染有哪些途径？如何预防食品中毒？如何正确处理食材和餐具？等等。

5、餐饮服务与管理：这部分主要测试考生对餐饮服务和管理的基本知识和技能的掌握程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，如何为顾客提供优质的服务？如何进行餐厅的日常管理？如何处理顾客投诉？等等。

6、饮食文化与营养：这部分主要测试考生对饮食文化和营养知识的了解程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，中国的饮食文化有哪些特点？什么是膳食平衡？如何根据个人需求制定合理的饮食计划？等等。

7、法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法律法规和职业道德的掌握程度，题型包括选择题、判断题、填空题等，餐饮行业的主要法律法规有哪些？厨师应具备哪些职业道德？如何处理职业道德问题？等等。

为了帮助考生更好地备考厨师证理论考试，市面上有很多针对这些题型的题库和答案，如《厨师证考试题库》、《厨师证考试指南》等，这些题库和答案涵盖了各个知识点，可以帮助考生全面复习，提高考试成绩，考生还可以通过参加培训班、观看教学视频等方式，系统学习烹饪理论知识，提高自己的实际操作能力。